缺乏維生素B群，減肥效果大打折扣！代謝順暢才是瘦身關鍵

維生素B群對人體的體力、注意力、記憶力與情緒都有舉足輕重的影響。攝取充足的維生素B群，不僅有助於促進身體健康，還能讓精神保持飽滿。特別提醒女性朋友，平時應注意補充葉酸與維生素B12，以預防貧血，讓你天天擁有好氣色。

減肥節食，不能連維生素也一起「節」掉

減肥的兩大原則是「減少攝入」與「增加消耗」，最理想的方式是雙管齊下：一方面調整飲食內容，一方面加強運動量。此外，適度補充維生素對減肥也極有幫助——事實上，無論採取哪一種減肥方式，維生素的補充都是不可忽略的一環。

以節食手段減肥時，由於吃進去的食物總量減少，各種維生素的攝取量也隨之下降，容易引發維生素缺乏症狀，產生所謂的「減肥後遺症」。但其實維生素本身幾乎不含熱量，有些甚至能幫助熱量代謝。例如維生素B群中的B1、B2、B6和B12，都能促進脂肪、蛋白質與醣類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。

這些維生素的主要來源包括全穀雜糧、蔬果以及奶蛋類。其中全穀雜糧尤其具備熱量低、維生素含量高的優點。許多減肥的人常常不吃飯，其實不妨以糙米、燕麥等粗糧代替白米飯，既能增加飽足感，又能輔助減重。肥胖本質上是一種代謝失衡的狀態，而維生素B群正是影響身體代謝的重要營養素，因此長期攝取不足，反而可能導致肥胖。

代謝不良，反而讓你越減越肥

許多怕胖的朋友不敢吃飯，因為米飯的主要成分是澱粉，擔心吃多了會發胖；也不敢吃肉和蛋，怕膽固醇過高，不但變胖還影響健康。

然而，這些食物其實含有豐富的維生素B群，若完全不吃，對身體會造成明顯影響：

• 缺乏維生素B1：人體無法順利將葡萄糖轉換為熱量；
• 缺乏維生素B2：脂肪代謝受阻，導致脂肪囤積、形成肥胖；
• 缺乏維生素B6：體內蛋白質無法順利代謝；
• 缺乏維生素B12：脂肪酸代謝失常，脂肪、蛋白質及碳水化合物都無法被身體妥善運用。

完全不吃米飯、肉類與奶蛋，就無法攝取足夠的維生素B群；缺少了B群，人體便難以順利代謝熱量，結果就是脂肪不斷囤積。越是刻意避開自認為「會胖」的食物，越容易造成營養攝取失衡，陷入惡性循環——有些人拚命減肥卻越減越肥，正是這個原因。

每一種食物、每一種營養素都有其獨特功能，理想的體重應該建立在均衡飲食的基礎之上。與其極端忌口，不如學會聰明選擇食材、補足關鍵營養素，讓代謝順暢運作，減肥才能真正事半功倍。