每日一蘋果遠離心臟病？牛津研究：護心效果媲美他汀類藥物

「每天一個蘋果，醫生遠離我」這句西方諺語，如今獲得了科學實證支持。一項發表於《英國醫學雜誌》（BMJ）的研究指出，英國牛津大學研究人員發現：50歲以上的人每天吃一個蘋果，有助預防心臟病發作與中風，其保護效果竟相當於服用他汀類（Statins）降血脂藥物。

研究怎麼做？數學模型評估「蘋果處方」

研究團隊利用數學模型，評估50歲以上成年人每天吃一個蘋果對心血管健康的影響。結果顯示，每天攝取一份蔬果——例如一個蘋果——就能使罹患心臟病或中風的風險降低12%。對於心血管風險偏低的族群而言，這種保護作用與服用他汀類藥物的效果不相上下。

更值得注意的是，研究人員進一步分析發現：如果已經每天吃一個蘋果的人再多吃第二個，還能獲得額外約12%的保護效果。換句話說，蔬果攝取量越高，死於心血管疾病的風險就越低，健康效益呈現累積效應。

若開立「蘋果處方」，每年可挽救數千人

研究人員估算，若為全英國50歲以上人口開出每日一個的「蘋果處方」，每年約可防止或延遲8500起心臟病或中風發作事件，對公共衛生的潛在貢獻十分可觀。

蘋果為何能護心？

蘋果富含膳食纖維（尤其是果膠）、多酚類抗氧化物質以及黃酮類化合物，這些成分有助於降低壞膽固醇（LDL）、減少血管發炎與氧化壓力，從而保護心血管系統。此外，蘋果熱量低、方便取得，是容易長期堅持的健康零食。

溫馨提醒

需要強調的是，「蘋果處方」並非要取代正規醫療。心血管疾病高風險患者仍應遵照醫囑服藥、定期追蹤；不過，將蘋果等新鮮蔬果納入日常飲食，確實是簡單又有效的護心之道。與其依賴保健品，不如從今天開始，讓「每日一蘋果」成為生活習慣。