早上吃冰淇淋有助喚醒腦細胞？日本研究：提神醒腦還能緩解憂鬱

一早醒來昏昏沉沉，除了咖啡之外，或許還有另一種意想不到的選擇——冰淇淋。日本森永乳業與杏林大學醫學部教授古賀良彥共同公布的一項研究結果顯示，早上吃冰淇淋能有效使頭腦清醒，讓人感覺清爽放鬆，對腦部具有良好的喚醒作用。

腦電波實測：清醒度提升，憂鬱感減輕

據報導，研究團隊在受試者食用冰淇淋後進行腦電波測定，結果發現受試者不僅頭腦變得更加清醒，情緒層面也出現正面變化，對消除憂鬱感有明顯的幫助。

冰淇淋比冰塊更有效？

為了釐清效果來源，研究團隊另外設計了「吃冰淇淋」與「吃冰」的對照試驗。結果發現，在讓人放鬆等方面，冰淇淋的效果更勝一籌。這意味著冰淇淋的提神作用並非僅來自低溫刺激，可能與其成分及口感帶來的滿足感有關。

比起咖啡因，效果更「普遍見效」

古賀教授指出：「咖啡中所含咖啡因的效果因人而異，但冰淇淋對腦細胞的活性化效果則普遍見效。」換句話說，無論個人體質如何，冰淇淋帶來的清醒效果相對穩定，可作為早晨提神的另一種選擇。

業者趁勢推廣，主打忙碌早晨

森永乳業為了刺激冰淇淋消費，在研究發表會上特別邀請演員真鍋熏出席助陣宣傳，並展示了最新人氣冰淇淋產品。這款冰淇淋食用方便，正適合趕時間的忙碌早晨，讓消費者在出門前快速補充活力。

不過需要提醒的是，該研究由食品業者參與發表，且冰淇淋含糖量與熱量較高，長期以甜食作為早餐提神方式仍需適量，均衡飲食與充足睡眠才是維持清醒的根本之道。