高脂飲食讓人白天嗜睡、精神不濟？研究揭開飲食與清醒度的關聯

一項新的研究顯示，經常食用高脂食物的人，白天容易感到昏昏沉沉、提不起勁；相反地，若飲食中含有較多碳水化合物，則相對較有精神，做事反應也更為靈敏。

研究方法與受試者

美國賓州州立大學醫學院的研究團隊，針對31名健康、非肥胖的成年人進行研究。這些受試者年齡介於18至65歲之間，均沒有失眠問題，平常睡眠狀況也都正常。

研究期間，受試者需在睡眠實驗室連續睡4個晚上。到了第4天，他們接受「白天多次入眠檢查」（MSLT），以評估白天的嗜睡程度，同時也完成了5次飲食評估，詳細記錄各類營養素的攝取情況。

結果顯示，攝取較多高脂食物的受試者，白天明顯較容易嗜睡，專注力與靈敏度也容易受到影響。此外，研究還發現，一個人白天是否有精神，與蛋白質的攝取量並沒有關聯。

過去已有研究指出，飲食內容似乎會影響一個人白天的精神狀態，而這項研究也獲得了類似的結果，進一步印證了飲食與清醒度之間的關聯性。

研究人員指出，很明顯地，高脂飲食會降低人的靈敏度。如果一個人總是沒精神，生活功能就會受到衝擊，例如工作效率下降、注意力難以集中，甚至可能影響公共安全，像是開車時因疲倦而分心等風險。

因此，想在白天保持充沛精力，除了維持規律作息之外，均衡飲食同樣重要——適量減少油炸及高脂食物、提高碳水化合物的攝取比例，或許能幫助你在白天保持更清醒的頭腦與更好的表現。