木瓜雞爪湯：女性美容駐顏的養生靚湯

木瓜雞爪湯是一道深受女性喜愛的滋補靚湯，湯色清潤、口感軟糯，兼具美味與養顏功效。這道湯以木瓜、雞爪為主，搭配花生與豬皮慢火細熬，膠質豐富，常喝有助於滋潤肌膚、延緩衰老。

食材營養價值

木瓜在中國素有「萬壽果」的美譽，顧名思義，多吃可延年益壽。木瓜果實含有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等營養成分，具有防治高血壓、腎炎、便秘的功效，還能幫助消化、改善胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用。

花生米含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養素，營養價值相當高。在許多農村地區，因為它物美價廉，常用來替代乳製品。尤其在肉、蛋等優質蛋白質來源不充足的時候，多給孩子吃一些花生米，對健康也很有益處。

雞爪營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。豬皮則含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以延緩皮膚細胞的衰老，是女性養顏的理想食材。

主料：雞爪6隻、豬皮100克、花生100克、木瓜半個

調料：食鹽、清水適量

1、提前處理木瓜：用刀在木瓜表皮亂刮數下，讓白色乳汁流出來，這樣處理過的木瓜不會澀。然後去皮挖籽，切成塊狀備用。

2、處理豬皮：刮去豬毛及白色的脂肪部分，與雞爪一起洗乾淨。

3、浸泡花生：花生洗淨後，用清水先浸泡30分鐘。

4、焯水去腥：起鍋燒水，把雞爪放進去焯水，接著把豬皮也倒進去一起汆燙。

5、撈出清洗：等到雞爪、豬皮表面變硬、浮沫浮起，即可撈出用清水洗淨備用。

6、入鍋慢熬：準備一個砂鍋，將雞爪、豬皮、木瓜、花生全部倒入，加入半鍋清水，大火燒開後轉小火慢熬2個小時。

7、調味出鍋：起鍋前加少許鹽調味即可享用。

木瓜選用半熟的青木瓜或熟木瓜皆可，青木瓜湯味更清甜；豬皮的脂肪一定要刮除乾淨，湯才不會油膩。全程小火慢燉，才能讓膠質充分釋放，湯頭濃郁順滑。