山竹挑選與食用全攻略：體質虛寒者宜少吃，一天別超過三顆

山竹正值產季，挑選新鮮果實有訣竅

近期素有「水果皇后」美譽的山竹大量上市。由於山竹果殼厚實，無法直接從外觀看出果肉品質的好壞，挑選便成為許多消費者的難題。專家表示，只要掌握幾個關鍵特徵，就能輕鬆買到新鮮美味的山竹。

三大特徵辨識新鮮山竹

專家介紹，新鮮的山竹外殼色澤鮮亮、富有光澤，並帶有少許水分；頂端的大四瓣果蒂呈翠綠色；外殼捏起來較軟且有彈性。反之，若用力按壓時外殼硬邦邦、毫無彈性，則說明山竹已經失去水分、不再新鮮，這樣的山竹就不建議再食用了。

看底部小瓣數，就知道有幾粒果肉

挑選山竹還有一個實用的小竅門：觀察山竹底部與果殼同色的小瓣，有幾瓣，裡面就有幾粒果肉。營養專家熊苗解釋，這是因為果殼底部的小瓣與果肉是由相同的體細胞發育而成，所以兩者數目會一致。

泰國人的「夫妻果」：山竹剋榴蓮燥熱

山竹大量上市的同時，榴蓮也悄然出現在水果店的貨架上。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，恰好能中和榴蓮的燥熱之氣。在泰國，人們將榴蓮與山竹視為「夫妻果」，如果吃了過多榴蓮而上火，吃上幾個山竹就能有效緩解不適。

食用禁忌：寒性水果，淺嚐即止

需要注意的是，山竹屬於寒性水果，體質虛寒者應該少吃，更不宜與西瓜、啤酒、白菜、苦瓜、冬瓜等寒涼食物同時食用，以免加重體內寒氣、引起腸胃不適。此外，山竹吃多了容易導致便秘，一般建議一天最多食用三顆，適量享用才能真正吃得健康。