養顏護膚佳品：木瓜燉雪蛤膏——功效、做法與挑選技巧全攻略

愛美不只是女士們的專利，許多滋補食材對護膚同樣有顯著效用。別以為雪蛤只是女士們的養顏聖品，其實男女都適宜食用。雪蛤是中國東北珍品林蛙的輸卵管，主要成分為蛋白質，其中只有百分之四是不含膽固醇的優質脂肪酸，滋補功效可媲美燕窩。

認識雪蛤膏

雪蛤膏又稱「蛤士蟆油」，是蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙雌性的卵巢與輸卵管外附脂肪的乾製品。

雪蛤性平、味甘鹹，具有補腎益精、潤肺養陰、清熱去燥的作用，特別適合腎虛人士進食。若秋天皮膚乾燥、出現皺紋，更可藉其豐富的荷爾蒙激素，令皮膚回復滑溜細緻。

木瓜的營養價值

木瓜又稱番木瓜、萬壽果，堪稱果中珍品，含有木瓜蛋白酶、木瓜鹼及多種維生素，其中的蛋白酶能幫助蛋白質消化。熟食可潤肺養顏，生食則有助消化；未熟果液能改善胃部消化不良，既是營養品，也是天然的發奶劑。

材料準備

• 木瓜 1 個
• 雪蛤膏 10 克
• 牛奶 1 袋
• 冰糖 1 小塊

詳細做法

1. 雪蛤膏用溫水浸泡一夜，挑去雜質，放入開水中稍煮片刻（可加入薑片去腥），瀝乾水份備用。

2. 將木瓜洗淨切開，加入雪蛤膏和冰糖，蓋上切下的木瓜頂蓋，用牙籤固定。

3. 鍋內放水燒開，中火隔水燉 1 小時 30 分鐘，最後加入牛奶再燉 5 分鐘即可享用。

小訣竅與挑選技巧

1. 雪蛤膏一次不宜進食過量，以免吸收過多激素。

2. 一週吃一次雪蛤膏已足夠，貴精不貴多。

3. 挑選靚雪蛤膏首先要看產地，認准東北林蛙所出產的，以完整、少碎片的為佳。

4. 優質雪蛤色澤偏白、肉厚、帶有清淡的魚腥味，浸發後體積可達 1 比 60 的比例，發頭十足。