「營養月餅」是滋補還是炒作？專家：高糖高脂本質不變，食用應適可而止

中秋臨近　「營養月餅」大戰硝煙四起

距離中秋還有半個多月，市場上的月餅大戰已硝煙四起。細心的市民會發現，與往年不同，今年的月餅市場上出現了諸如螺旋藻月餅、西洋參月餅等打着「營養月餅」旗號的產品。對此，專家提醒消費者：「營養保健月餅」未必真有滋補效果，市民購買切莫盲目跟風。

超市網購齊上陣　添加名目五花八門

記者在一家超市看到，各類「營養保健月餅」琳瑯滿目：螺旋藻椰皇五仁月餅、西洋參月餅、蛋黃蓮蓉鮑魚月餅……這些所謂的「營養月餅」，大多標稱添加了「螺旋藻」、「人參」、「燕窩」、「鮑魚」、「魚翅」等滋補食材。

各大購物網站銷售的「營養保健月餅」更是種類繁多。記者看到一款「木糖醇蛋黃蓮蓉螺旋藻」廣式月餅，配料表中標明含有蓮子、花生油、小麥麵粉、鹹蛋黃、螺旋藻、鮮雞蛋、膳食纖維等成分，宣傳頁面上更宣稱這款月餅「無糖營養，適合老人和孩子」。值得注意的是，這類「營養月餅」的價格普遍比傳統月餅高出不少——通常只要禮盒中含有魚翅或燕窩，價格便多在300元以上。

子女盡孝買單　長者成主要消費族群

購買這類月餅的人群多以送禮給長輩為主。一位選購了兩盒木糖醇螺旋藻月餅的劉女士告訴記者，因為母親患有糖尿病、高血壓，多年來一直不敢吃月餅；如今有了木糖醇螺旋藻月餅，不但能解饞，還不影響血糖，有利於控制血壓，真是一舉多得。然而，這樣的想法是否真的靠得住？

專家拆解：餡料含量有限　保健功效存疑

「螺旋藻、西洋參、燕窩等確實對人體有一定的滋補功效，但作為月餅的餡料，受到含量、品種、製作工藝等因素影響，這些所謂的『營養月餅』到底具有多少營養，有待商榷，恐怕還是商家的炒作成分居多。」仁愛醫院內科主任申振河告訴記者，月餅無論打出怎樣的健康保健旗號，都改變不了高糖、高脂、高熱量的「三高」性質。

針對市面上部分標榜「無糖」的月餅，申振河進一步解釋：「有些『無糖』月餅用木糖醇、山梨醇、麥芽醇糖等甜味劑代替蔗糖、葡萄糖等配料，但月餅本身都是用糧食做的，經消化分解後同樣會變成葡萄糖，與吃饅頭、米飯所吸收的糖分和熱量沒什麼不同。」專家指出，患有糖尿病等慢性疾病的人，最好不吃或少吃此類「三高」食品。

北京協和醫院營養師：每一枚都是「能量炸彈」

據《北京青年報》採訪報道，北京協和醫院營養科副主任醫師劉燕萍解釋說，從食品屬性上看，月餅是一種糕點，具有高脂、高糖的特點，即使是無糖月餅也屬高碳水化合物，「所以每一枚都是能量炸彈」。「食量小的，吃不了一塊就飽了；消化能力弱的，如小兒、老人或病人，可能半塊月餅就得少吃好幾頓飯。」

她強調，不管月餅的配方怎麼變換，都改變不了它的食品屬性。「能進入它配方的只能是食品原料，無論是鮑魚還是野山菌，它的保健作用怕是奢談。」

愛吃月餅怎麼辦？切小塊分享、餐前減主食

那麼，碰上愛吃月餅的人，怎麼吃才健康？「那也要適可而止。」劉燕萍表示，從健康角度講，或作為節令食品看，月餅原本就是一年一度淺嘗輒止的「奢侈」享受。她建議將圓圓的月餅切成小小的塊兒，一家人坐下來一起分享；另外，在吃之前應少吃些主食、肉和油，以平衡整體熱量攝取。

「中秋當補，吃月餅補的是親情團圓之意。」劉燕萍建議，若再搭配五穀、各色果蔬以及清淡溫潤、蒸煮而成的禽魚瘦肉來補一補身，那就更完美了。