營養專家親授三大健康習慣：少鹽飲食、只喝白開水、天天走路多運動

營養專家經常在健康講座上與大眾分享營養知識，但理論之外，究竟怎樣吃得正確合理、真正吃出健康？本文整理營養專家親身實踐的三大飲食習慣，從日常細節做起，讓健康不再是口號。

習慣一：每天少吃「三個一」

控制攝入量是健康飲食的第一步，專家建議每天做到「三個一」：

• 少吃1兩（約50克）主食，大概相當於2根玉米；
• 少吃1兩肉；
• 少吃1勺油。

專家坦言，自己體重並不超標，有時未必執行得那麼嚴格，但「少鹽」是絕對堅持的原則。平時他偏愛有特殊風味的食材，如番茄、洋蔥、青椒，烹調時也喜歡多用番茄醬、檸檬汁、蘋果醋等天然調味料——多用一點醋，就可以少放醬油。

小技巧：蘸著吃，鹽量減七成

在烹飪上，專家還有一個實用小技巧：炒菜時不放醬油，而是把醬油盛在小碟裡，用菜蘸著吃，這樣鹽的攝入量可以減少約七成。

此外，中國人最大的飲食問題就是豬肉吃太多、脂肪攝入過高。專家平時也吃肉，但基本選擇瘦肉，優先順序為：魚蝦優先，去皮雞鴨其次，豬牛羊肉最後。

習慣二：只喝白開水，拒絕「有顏色」的飲料

專家基本不喝帶顏色的液體。再困再累，他也很少喝咖啡——咖啡因會促使神經興奮，而且會造成鈣質流失。

牛奶雖是好東西，但要注意：不要空腹喝，每天不超過1斤（500克）。把牛奶當水喝，反而會引起尿鈣增高。另外要提醒的是，市售珍珠奶茶大多不含奶，是勾兌而成；果粒優酪乳等調味產品也不建議飲用，盡量選擇原味優酪乳。

喝白開水的三個技巧

1. 預防性喝水：定時定量喝水，不要等口渴了才喝；
2. 小口慢飲：不要一口氣灌下500毫升，喝太快無法餵飽全身缺水的細胞，應緩慢持續地喝200～500毫升；
3. 把握兩個關鍵時段：早上起床後和晚上睡覺前。專家的做法是在床頭放一杯水。

習慣三：盡量走路，堅持「微量出汗」

每天運動兩三次是必要的，而且要達到低強度、持續性出汗的程度，例如快走40分鐘，堅持至少3個月。國外將這種運動方式稱為「微量出汗」。

運動可分為三種類型：

1. 耐力型有氧鍛煉：如快走、騎車、游泳、爬山，這是最值得提倡的方式，老中青皆適合；
2. 廣播操、保健操：動作溫和，適合日常伸展；
3. 球類運動：乒乓球較適合中老年朋友。

結語

隨著時代進步與社會發展，現代人生活忙碌，更應參考營養專家的這些方法：少吃多動、增加消耗、減少攝入。透過健康飲食與規律運動，才能真正守住身體健康。