秋季飲食養生全攻略：謹記「四忌兩防」，科學進補不傷身

俗話說：「一夏無病三分虛」。立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但人體極易出現倦怠、乏力、鬱悶等「秋乏」現象。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的調養原則，此時正是進補的好時機。然而，進補並非多多益善，若方法不當反而適得其反。以下為您整理秋季飲食的「四忌兩防」，幫助您科學養生、健康過秋。

秋季進補四忌

一忌：虛實不分

中醫的治療原則是「虛者補之」，不是虛症病人不宜使用補藥。而虛症又分為陰虛、陽虛、氣虛、血虛等多種類型，只有對症服藥才能真正補益身體，否則不但無益，還可能傷害健康。保健養生雖不像治病那樣嚴格區分，但至少應將用膳對象分為偏寒、偏熱兩大類：

偏寒者：畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多；
偏熱者：手足心熱，口乾、口苦、口臭，大便乾結，小便短赤。

若不辨寒熱便妄投藥膳，容易導致「火上加油」，加重身體失衡。

二忌：多多益善

任何補藥食用過量都有害。「多吃補藥，有病治病，無病強身」的想法並不科學。例如：過量服用參茸類補品，會引起腹脹、不思飲食；過量服用維生素C，則可能導致噁心、嘔吐和腹瀉。進補應講究適量與節制，循序漸進方能見效。

三忌：重「進」輕「出」

隨著生活水準提高，不少家庭天天有葷腥、餐餐大油膩。這些食物代謝後產生的酸性有毒物質需要及時排出體外，但生活節奏加快，使不少人排便無規律甚至便秘。因此，養生專家近年來提出關注「負營養」的保健新觀念——即重視人體廢物的排出，減少「腸毒」的滯留與吸收。建議在進補的同時，也應重視排便的及時與通暢，多攝取膳食纖維、補充水分，讓身體「出入平衡」。

四忌：恆「補」不變

有些人喜歡按自己的口味專服某一種補品，久而久之發展成「偏食」、「嗜食」，這對健康十分不利。因為藥物和食物既有保健治療作用，也有一定的副作用，長期單一服用會影響體內的營養平衡。正確的做法是根據季節變化與自身狀況適時調整，切忌一補到底。

秋季飲食兩防

一防：拒絕秋膘，預防肥胖

夏天炎熱，能量消耗大，人們普遍食欲不振；入秋後天氣轉涼，味覺增強、食欲大振，飲食容易不知不覺過量，熱量攝入大幅增加。此外，為迎接寒冷冬季，人體也會主動儲存禦寒脂肪，使得攝取的熱量大於散發的熱量。稍不留神，體重就會上升，對本身肥胖的人更是威脅。因此，肥胖者在秋季更應注意控制體重：

首先，多吃低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等；
其次，有計劃地增加活動量，配合飲食調整，達到減肥目的。

二防：慎食秋瓜，防止壞肚

民諺「秋瓜壞肚」，是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果，容易引發胃腸道疾患。夏季大量吃瓜雖不至於造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降；立秋後再大量生食瓜果，勢必助長濕邪、損傷脾陽。脾陽不振則不能運化水濕，腹瀉、下痢、溏便等急慢性胃腸道疾病便隨之而來。因此，立秋之後應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌。

總而言之，秋季養生貴在「辨證進補、適量均衡、出入通暢」。掌握好「四忌兩防」的原則，才能在金秋時節真正補出健康、吃出活力。