秋季飲食養生指南：開胃健脾、潤燥護肺的三大原則

```html

秋季來臨，天氣仍以悶熱為主，此時飲食應循序漸進地調整，為迎接寒冬做好準備。中醫飲食專家提醒，夏季主「長」，秋季主「收」，秋季養生在飲食上應特別注意以下三點。

吃蜜不吃薑

蜂蜜具有潤肺養肺的作用，而秋季養生的重點正是固護肺陰。另一方面，應不吃或少吃辛辣燒烤類食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，尤其是生薑。這些食品屬於熱性，且在烹飪過程中流失了不少水分，食用後容易上火，加重秋燥對人體的危害。

除蜂蜜外，也可多進食芝麻、杏仁等食品，既能補脾胃，又能養肺潤腸，可預防秋燥帶來的津液不足。常見的乾咳、咽乾口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適症狀，也能因此得到緩解。

開胃三寶：蘿蔔、鴨肉、糯米粥

糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥。蘿蔔和鴨肉也是人們熟知的適合秋天食用的食材，具有潤燥的功效。女性還可多吃些百合，能達到潤肺養陰的效果。

總體而言，秋季更應注意飲食中食物的多樣性，特別應多吃耐嚼、富含纖維的食物。進食時細嚼慢嚥，既有利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能生津潤燥。

吃「果」不吃「瓜」

民間素有「秋瓜壞肚」的說法，因為瓜類多屬寒涼性質，多吃會損傷脾胃，因此應盡量少吃。但一些「果類」卻可以多吃。秋季最提倡吃的是梨，能清熱潤肺、生津止渴；此外，老年人還可適量食用蘋果、龍眼、葡萄等水果，補充維生素與水分，有效緩解秋燥不適。