秋季飲食養生須知：牢記八大飲食禁忌

秋天氣候宜人、物產豐富，正是進補養生的好時節。然而，季節交替之際，人體的生理代謝也隨之變化，若飲食不加節制或選擇不當，反而容易損害健康。以下八大秋季飲食禁忌，值得每個人留意。

一戒：暴飲暴食

入秋後天氣涼爽、胃口大開，加上各類食材豐盛，許多人不知不覺便進食過量。攝取的熱量一旦超標，多餘能量就會轉化為脂肪囤積體內，導致體重上升。因此秋季飲食務求適量，切忌放縱食欲、大吃大喝。

二戒：過度食用辛辣生冷的食物

秋天應減少食用刺激性強、辛辣燥熱的食品，如尖辣椒等。相對地，帶有辛香氣味的食物具有散發功用，例如芹菜，反而適合適量攝取。此外，秋季天氣由熱轉涼，人體為適應這種變化，腸胃功能較為敏感，飲食上特別要避免過於生冷，以免造成消化不良，引發各種消化道疾病。

三戒：吃過燥的食物

中醫認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，而肺為嬌臟、與秋燥相通，最容易受燥邪侵襲，許多慢性呼吸系統疾病往往在秋季復發或加重。因此秋令飲食應忌口過燥的食物，如煎炸類食品。同時，立秋後不妨在飲食上「增酸」，以增強肝臟功能，多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等慢性疾病也有輔助療效。至於想控制體重的人，秋季更應把握時機，可多吃紅豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等低熱量食材。

四戒：吃油膩、煎炸的食物

油膩煎炸的食物不易消化，容易積滯於胃中，加重體內積熱，不利於秋季潤燥。許多慢性呼吸系統疾病之所以常在秋季復發或惡化，與此密切相關。

五戒：隨意生吃水生植物

大部分水生植物在秋季成熟，但這也是它們帶有最多囊蚴的時節。此時若生吃水生植物，極易受到感染，可能導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振等症狀；兒童感染後更可能出現臉部浮腫、發育遲緩、智力減退等現象，嚴重者甚至因衰竭或虛脫而危及生命。

六戒：不按食物安全期進食

有些食物雖具養生功效，卻未必適合所有時節食用。當食物本身處於危險期，或身體狀況與該食物屬性相沖突時，都應格外留意：

• 蜂蜜：雖有滋陰潤肺之效，但農曆七月不宜食用，因為大多數有毒植物在此時開花，蜜蜂採集後釀出的蜂蜜可能含毒。
• 生姜：農曆八九月是秋冬養陰的補給期，宜多吃養陰潤肺之物；而生姜性辛，食用後易助長秋燥、耗氣傷神，最好避免。
• 瓜類：屬陰寒食物，多吃易傷脾胃，秋天應酌量減少。

七戒：盲目控制飲食

人體所需的營養素和能量儲備必須全面而均衡，需透過豐富多元的飲食來提供。即使是需要控制體重的人，也不應一味節食，否則反而會造成營養失衡、免疫力下降。

八戒：盲目吃蟹

秋季正是蟹肥膏美的時節，螃蟹個大體肥、滋味鮮美，堪稱一年中最適合吃蟹的季節。不過，蟹雖美味，講究也不少：烹調前務必清洗乾淨，因為蟹體內藏有大量細菌和污泥，若處理不當，其中的病菌和寄生蟲可能隨之進入人體，讓美味蟹變成「殺手蟹」，嚴重危害健康。

結語：秋季養生重在順應時節、均衡適量。避開上述八大飲食禁忌，搭配滋陰潤燥的當令食材，才能真正吃得健康、安然入冬。