秋季兒童降火飲食全攻略：7大調理原則讓孩子遠離「上火」

秋季氣候乾燥，孩子特別容易出現「上火」的症狀。引發「上火」的具體因素其實很多，例如中暑、受涼、傷風，過量食用豬肉、羊肉、狗肉等肥膩之品，缺少睡眠、喝水太少，或是情緒波動過大，都可能讓孩子「火氣上升」。

孩子上火的飲食調理總原則

從食療保健的角度來看，孩子上火時的總原則是：多喝水，多吃清淡、易消化的食物。具體來說，家長可以從以下七個方面著手：

1. 少吃辛辣刺激性食物

減少辛辣、刺激性的飲食，幫助孩子保持大便不乾燥、小便不混濁，讓身體代謝維持順暢。

2. 多攝取富含纖維素的蔬菜水果

蔬菜方面：烹調時可增加蓮藕（以水煮或煮成稀飯療效最好）、蘿蔔（以青蘿蔔效果最佳，紅皮白心者次之，最好生吃；腸胃較弱者可改喝蘿蔔湯），以及茴香、苦瓜等食材。

水果方面：適當增加西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄等寒涼性水果，以及蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹等平性水果的攝入；同時減少龍眼、荔枝、芒果、榴槤等熱性水果，以免加重火氣。

3. 常喝清熱湯粥

可以給孩子常吃綠豆粥、荷葉粥，或飲用綠豆湯、蓮子湯（蓮子不去蓮心，清熱效果更佳）。

4. 控制零食攝取

嚴格控制孩子的零食，特別要少吃高油、高糖的精緻加工食品，避免加重腸胃負擔。

5. 多吃健脾開胃的食物

山楂、山藥等食材具有健脾開胃、消食化積的作用，可適量讓孩子多吃。

6. 保證優質蛋白質供應

雞蛋、瘦肉、魚、豆類等優質蛋白質要充足供應，但動物性蛋白質應盡量選擇脂肪較少的部位，不可太油膩。烹調時多用清燉、清蒸等方式，既保留營養又清爽健康。

7. 避免油炸與紅燒料理

盡量少給孩子食用油炸、紅燒等烹調方式製作的過於油膩的食物，減輕身體負擔。

小編提醒：秋季乾燥，除了飲食調理之外，也要讓孩子養成多喝水、規律作息的好習慣，才能有效預防「上火」。精彩內容不斷，想繼續關注更多相關內容，請進入【秋季飲食】頻道。