最危害健康的十種食品添加劑：學會看標籤，為健康把關

含有大量食品添加劑和防腐劑的加工食品，長期食用對人體健康弊多於利。以下整理出十種你應該少吃、甚至完全不碰的食品添加劑。它們經常出現在食品標籤和快餐營養成分表上，從今天起，別再對它們視而不見。

一、鈉

比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等加工食物中含有大量鈉，過量攝取會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應超過2300毫克，約相當於一茶匙鹽的量。

二、反式脂肪

漢堡包、薯條和外賣爆米花中含有大量反式脂肪，會導致膽固醇升高，並增加罹患冠心病的風險。

三、高果糖玉米糖漿

在汽水、麥片和調味品中都能發現這種甜味劑兼防腐劑的身影。過量食用與肥胖症和糖尿病密切相關。

四、食用色素

紅色40號、黃色5號和黃色6號等人工色素常見於水果製品和運動飲料中，可能導致兒童多動症。動物實驗也表明，它與癌症存在關聯。

五、安賽蜜

這種不含卡路里的人工甜味劑常用於糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動物實驗顯示，它具有致癌風險。

六、氫化植物油

作為保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪，用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食品的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心臟病。

七、阿斯巴甜與糖精

這些不含卡路里的蔗糖替代物常用於製作餐桌甜味劑和節食飲料。有研究顯示，它們可能致癌。

八、亞硝酸鈉

這種防腐劑常見於午餐肉、醃肉和醃製魚肉中，與多種癌症的發生有關。

九、麵粉處理劑——溴酸鉀

溴酸鉀用於麵粉和麵包製品的加工，具有致癌性。雖然許多國家已明令禁止使用，但在美國仍屬合法。

十、味精

味精可見於肉排、醬油和燒烤調料中，可能引起頭痛、噁心和胸痛等不適，而且不能與某些處方藥同時服用。

結語

下次選購食品時，不妨花幾秒鐘仔細閱讀成分標籤，主動避開上述十種添加劑，為自己和家人的健康多一道防線。