健康飲食提醒：這9種零食添加劑含量最高，建議少吃

零食不僅是孩子們的最愛，許多成年人也難以抗拒。然而，一項針對33個類別、共489種食品的調查，對產品配料表及所含食品添加劑進行了取樣統計，結果顯示：方便面、火腿腸、蜜餞、果凍、冰激凌、餅干、奶茶、口香糖、薯片等常見零食的添加劑含量最高，值得消費者警惕。

添加劑含量最高的9種零食

1. 方便面

一包方便面最多可含25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血症。

2. 火腿腸

所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺，不宜經常食用。

3. 蜜餞

常含檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等添加劑。苯甲酸鈉會破壞維生素B1，並影響人體對鈣的吸收。

4. 果凍

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑使用最為普遍。過多攝入山梨酸鉀可能引發過敏反應，並影響鈣的吸收。

5. 冰激凌

人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。其中部分人工色素在國外已被禁止用於食品。

6. 餅干

所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇等。大量攝入焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。

7. 奶茶

所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量攝入會引起鈣代謝紊亂。

8. 口香糖

可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。攝入過多山梨糖醇容易引起腹瀉。

9. 薯片

可能含谷氨酸鈉、5'—鳥苷酸二鈉等添加劑，這兩種物質均被禁止用於嬰幼兒食品。

零食分級：聰明選擇更健康

與其完全戒掉零食，不如將零食分級管理，控制食用頻率，做到有選擇地吃。

可經常食用

全麥餅干、營養麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包等天然、加工程度低的食品。

每周食用2—3次

甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅干、燕麥花卷、海苔、自搾果汁等。

只能偶爾食用

糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等高糖、高油、高鹽食品。

最好不吃

方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等添加劑含量高、營養價值低的加工食品。

總之，零食可以吃，但要學會閱讀配料表、辨別添加劑，優先選擇天然食材，才能真正吃得安心、吃得健康。