地溝油10個樣品竟有8個「合格」現行食用油國標檢測漏洞大

記者從衛生部獲悉，按照國務院食品安全委員會辦公室的統一部署，衛生部正全力組織科研力量攻關，研究鑒別「地溝油」的檢驗方法，力求從技術層面堵住監管漏洞。

七大部門合力攻關檢驗方法論證緊張進行

按照國務院食安辦的統一部署，衛生部組織科技部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、糧食局以及中國疾控中心等有關方面，共同研究制定了「地溝油」檢驗方法論證方案，並組建了涵蓋油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構的檢驗方法論證專家組，對各技術機構研發的檢驗方法進行科學論證。

據了解，「地溝油」檢驗具有很高的技術難度，目前國內外尚未建立科學可行的「地溝油」檢驗方法，相關論證工作仍在緊張進行之中。

業內專家指出，目前在「地溝油」監管方面存在明顯漏洞，讓「地溝油」很容易蒙混過關。以現行國家強制性標準GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》為例，按照國標，食用油檢驗通常只檢測酸價、苯並芘、農藥殘留等9項指標；而如果僅檢驗這9項，「地溝油」也可能被判為合格。

警方日前在浙江寧海查獲大量「地溝油」並送檢，按照現行國標檢驗，送檢的10個樣品中僅有2個不合格，其餘8個樣品竟全部「合格」。

北京市食品安全監控中心研發室主任介紹：「『地溝油』生產者會根據《食用植物油衛生標準》，在加工過程中添加火鹼之類的東西，消除『地溝油』的酸價，把不合格的指標掩蓋住。」

北京市食品安全監控中心在篩查了「地溝油」可能涉及的80多個技術檢驗項目後，已找到包括多環芳烴、膽固醇、電導率和特定基因組成在內的4類能夠有效排查「地溝油」的指標，初步建立了「地溝油」檢驗的指標體系。

值得注意的是，前述按國家標準「檢驗合格」的「地溝油」樣品，改用這4類指標檢驗後，竟查出10多種致癌物質，足見現行國標與實際安全風險之間存在巨大落差。