七成火腿腸不合格！國家質檢總局抽檢：合格率僅31%

國家質檢總局日前公布的抽查結果顯示，火腿腸類肉製品的質量狀況不容樂觀。本次抽查範圍覆蓋北京、天津、山東、河北等7個省市，涉及33家企業生產的58種火腿腸類肉類食品，最終合格率僅為31%，即約七成產品存在不同程度的質量問題。

主要問題：磷酸鹽超標與濫用添加劑

經檢測，不合格火腿腸的首要問題是復合磷酸鹽超標。這往往是企業為了提高產品出品率而過多使用磷酸鹽，導致產品水分超標，不僅影響口感，也損害了產品品質。

此外，還有部分企業存在亂加防腐劑、著色劑等現象，未按國家相關標準規範使用食品添加劑，帶來食品安全隱患。

四種產品被點名曝光 一企業拒絕受檢

此次檢查中，以下4種產品被質檢總局公開曝光：

天津市九鑫肉食加工廠——「九鑫牌」五花腸
太原金龍食品有限公司——「啃德雞」香腸
瀋陽盛發食品製造有限公司——「金盛發」火腿腸
濟南聖都食品有限公司——無澱粉烤腸

此外，老保定肉製品廠拒絕接受此次檢查，其回避監管的態度引發外界對其產品質量的更多疑慮。

選購小貼士

消費者在選購火腿腸時，應盡量選擇正規廠家生產的產品，並仔細查看配料表、生產日期和保質期；同時留意包裝是否完好，避免購買漲袋、變色或有異味的產品，以保障飲食安全。