春季品嚐蠶豆當心「蠶豆病」：幼兒食用鮮蠶豆恐引發急性溶血

丁丁今年剛滿兩歲。一天，媽媽炒了一盤鮮嫩可口的蠶豆，餵他吃了幾口。沒過多久，媽媽便發現丁丁臉色發黃，整個人無精打采，不再活潑好動，而且連續三天小便都呈現茶色。家人見狀不妙，急忙帶他就醫。

紅細胞急劇減少，竟是「蠶豆病」作怪

醫生檢查後發現，丁丁體內的紅細胞（紅血球）急劇減少，數量之低甚至導致儀器無法準確檢測出與他匹配的血型。醫生診斷，丁丁是因為患上嚴重的「溶血症」，導致紅細胞被大量破壞。進一步了解飲食史後，醫生確認：丁丁患的是「蠶豆病」。

什麼是「蠶豆病」？

每年蠶豆上市時節，正是這種疾病的高發期。「蠶豆病」是一種遺傳性疾病：新鮮蠶豆具有很強的氧化性，可能破壞紅細胞。一般人體內存在一種保護性酶，能夠保護紅細胞免遭氧化破壞，因此正常人不必擔心，可以放心食用。

然而，有一部分人因先天遺傳缺陷，體內缺乏這種酶，一旦食用蠶豆，紅細胞便會遭到破壞而減少，從而引發急性溶血反應。

哪些人屬於高危人群？

「蠶豆病」的患者多為5歲以下的男孩，男童發病率明顯高於女童。如果家族中有「蠶豆病」病史，應嚴格禁食蠶豆及相關製品，並避免接觸蠶豆花粉，以防誘發溶血。

出現症狀應立即就醫

兒童食用蠶豆後，若出現頭暈、發熱、疲乏、嘔吐、腹痛等症狀，或尿液顏色加深呈茶色，應立即到醫院檢查，明確是否為「蠶豆病」，切勿拖延，以免延誤治療時機。

美味雖好，並非人人適合

蠶豆性味甘平，味道鮮美，還有健脾利濕的功效，是春季餐桌上備受喜愛的時令美食。但再美味的食物也要因人而異——對於體內缺乏保護酶的孩子而言，一盤鮮嫩的蠶豆就可能帶來嚴重的健康風險。家長在讓幼兒初次嘗試蠶豆時，務必先少量餵食並密切觀察其反應；有家族病史者，更應格外謹慎，從源頭上避開風險。