胡蘿蔔汁天天喝、橘子不停口？當心「橘黃症」讓皮膚變黃

核心提示：每天喝胡蘿蔔汁又吃橘子，可能導致胡蘿蔔素攝取過量，引發「橘黃症」，讓全身皮膚變黃。所幸只要調整飲食、多喝水，皮膚就能自行恢復正常。

案例：天天喝胡蘿蔔汁配橘子，皮膚竟變黃

劉女士習慣每天用一根胡蘿蔔榨汁飲用。入秋後柑橘上市，她除了每天一杯胡蘿蔔汁之外，還會再吃幾個橘子。一週前，劉女士突然發現自己臉色特別黃，全身上下的皮膚都呈現明顯的黃色，趕緊到醫院檢查。

檢查結果顯示，她的肝功能完全正常。經醫師仔細詢問飲食習慣，得知她每天喝胡蘿蔔汁、吃橘子後，終於確診：這是「橘黃症」。

什麼是橘黃症？

醫師解釋，胡蘿蔔、柑橘、南瓜等蔬果含有大量胡蘿蔔素。如果一次吃得過量，或短期內攝取太多，肝臟無法及時將其完全分解代謝，血液中胡蘿蔔素濃度就會過高，並沉積在皮膚角質層和黏膜部位，使皮膚出現黃染現象，這就是俗稱的「橘黃症」。

橘黃症與黃疸有什麼不同？

兩者雖然都會讓皮膚變黃，但橘黃症患者的肝功能正常，眼白不會變黃，黃染多集中在手掌、腳掌、額頭等角質層較厚的部位；而黃疸則是膽紅素代謝異常所致，通常伴隨眼白發黃，需進一步檢查肝膽功能。因此若發現皮膚變黃，建議先就醫確認原因。

橘黃症需要治療嗎？

醫師表示，橘黃症對健康無害，患者不必打針吃藥，只要多喝水促進代謝，並暫停食用柑橘類及其他富含胡蘿蔔素的果蔬，一段時間後皮膚顏色就能自然恢復正常。

如何預防？適量攝取是關鍵

專家提醒，一般來說，一天吃3個橘子就能滿足人體一日所需的維生素C。日常飲食應均衡多元，避免長期大量單一攝取高胡蘿蔔素食物，如胡蘿蔔、南瓜、柑橘、木瓜、芒果等，就能安心享受蔬果帶來的營養好處。