春季飲食調養全攻略：分三期科學進補，酸味食品要少吃

春季氣候多變，人體新陳代謝逐漸旺盛，飲食調養也應順應季節變化。所謂高熱量食物，是指除主食中的米、麵、雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食材；而優質蛋白質則包括奶類、蛋類、魚肉、禽肉以及豬、牛、羊瘦肉等。此外，青菜和水果的維生素含量豐富，例如番茄、青椒含有大量維生素C，是增強體質、抵禦疾病的重要營養來源。

春季飲食調養可分三個時期進行

早春時期：以溫熱食物為主

早春正值冬春交替之際，氣溫仍然寒冷，人體消耗的熱量較多，因此宜進食偏於溫熱的食物。飲食原則是選擇熱量較高的主食，並補充足夠的蛋白質。除米、麵、雜糧之外，還可增加豆類、花生、乳製品等。

參考食譜：
早餐：牛奶1袋（約250毫升）、主食100克、小菜適量。
午餐：主食150克、豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克、青菜200克、蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克、蛋魚肉類（或豆製品）50克、青菜200克、豆粥1碗。

春季中期：靈活調整葷素比例

春季中期天氣變化較大，氣溫驟冷驟熱，飲食可參照早春時期的安排。當氣溫回升轉暖時，可適當增加青菜的攝取量，減少肉類食用，減輕腸胃負擔。

春季晚期：清淡飲食為原則

春季晚期已接近春夏之交，氣溫偏熱，此時宜進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡口味，並注意補充足夠的維生素，例如在飲食中適當增加青菜的比例。

參考食譜：
早餐：豆漿250毫升、主食100克、小菜適量。
午餐：主食150克、魚蛋肉類（或豆製品）50克、青菜250克、菜湯適量。
晚餐：主食100克、青菜200克、米粥1碗。

多吃水果，少食酸味食品

每日除三餐之外，還應多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質大有裨益。同時，春季飲食應忌生冷油膩之品。傳統醫學認為，春季是肝氣旺盛之時，若多食酸味食品，會使肝氣過盛而損害脾胃功能，因此春天應盡量少食酸味食品，以保持體內臟腑平衡，安然度過春季。