貼秋膘不等於秋補！中醫揭秋季養生關鍵：補陰四法＋三款潤燥食療

立秋一過，不少人便忙著「貼秋膘」，想趁機大快朵頤。然而對現代人而言，盲目進補不僅無益，反而可能傷身。廣州中醫藥大學第一附屬醫院專家指出，秋季養生的真正重點在於「補陰」。以下為你詳細解析。

一、「貼秋膘」不等於秋補

古時人們在經歷高溫濕熱、食欲不振的「苦夏」之後，多會在立秋之時「以肉貼膘」，為接下來的秋收農忙打好身體基礎。在那個普遍溫飽不足、體力消耗巨大的年代，「貼秋膘」確有其道理。

但現代人的飲食往往營養充足、口味精細，主食、肉蛋及油脂的攝取量早已超出日常所需；加上少運動、少勞作，體力消耗小日益普遍。此時若再以「貼秋膘」為由敞開肚皮大吃大喝，輕則導致胃腸道功能紊亂，出現腹脹、腹瀉等消化不良症狀，重則可能誘發心腦血管疾病急性發作，危及生命。

二、入秋養生，「補陰」才是重點

《黃帝內經》早有「春夏養陽，秋冬養陰」的說法。立秋過後，天地間陽氣漸收，養生應順應天時，滋潤並護藏五臟陰精，保養人體正氣，以抵禦秋季易發的常見疾病。

秋天最大的特點是「燥」，而燥最易傷肺陰：

• 清補肺陰：可減輕口唇乾裂、喉鼻乾癢及咳嗽等不適，避免季節更替時肺氣受損，以致感受「時毒瘟疫」之苦。
• 平補胃陰：可緩解脾胃燥熱太盛所致的口乾煩渴、胃脹、沒有食欲、大便乾結等問題。
• 潤補肝腎之陰：可消減手足心熱、心煩失眠、小便短赤等下焦燥熱症狀。

因此，秋季養生重在「補陰」。

三、中醫補陰四法

以藥物補陰，需由中醫師辨明體質後，再結合初秋「溫燥」的氣候特點進行調補。而在日常生活中，也有許多在家就能嘗試的補陰方法。

1. 調作息：早睡早起

民間素有「晝養陽，夜養陰」的說法，良好的睡眠可以保障心肺肝脾腎等臟器得到充分休養。入秋後，作息應逐步調整為「早睡早起」的狀態：早起（在空氣質量適宜時）可吸收自然界晨露滋養之濕，利於人體適應入秋後的「燥氣」；早睡則可滋養人體陰精，對補陰有莫大的益處。

2. 睡前穴位保健操（七步驟）

中醫外治法調理補陰的方法很多，大家熟知的睡前泡腳、按摩腳底（重點按摩湧泉穴）都屬於此類。這裡介紹一套睡前穴位保健操：

1. 叩頭梳頭：雙手十指分開，用指腹輕輕敲打頭皮2～3分鐘，然後以指代梳，從前向後梳頭1～2分鐘。
2. 按揉安眠穴1～2分鐘（安眠穴是經外奇穴，位於耳後凹陷處和枕骨下凹陷處的連線中點）。
3. 搓揉耳廓1～2分鐘（耳朵上有很多穴位，按揉到有疼痛的地方可以多按幾下）。
4. 按揉手腕（內關、神門穴）和手心勞宮穴1～2分鐘。
5. 按揉下肢三陰交、照海、湧泉等穴，每穴1～2分鐘。
6. 摩腹：以肚臍為中心，順時針按摩腹部3～5分鐘。
7. 平臥放鬆，深長呼吸，自然入睡。

3. 柔和運動

打太極、練瑜伽、飯後慢走等輕緩柔和的運動，都非常 有助於放鬆身心、調和陰陽。慢走時注意三步一呼、三步一吸，慢慢減緩呼吸頻率，同時每一步意守足底湧泉。

4. 食療補陰

初秋時節暑未全消，飲食上除了滋陰潤燥，還應兼顧清熱。下面推薦幾個嶺南人常用的潤燥養生方。

銀耳蓮子百合糖水

用料：銀耳50克，蓮子、百合各25克，枸杞10克，陳皮一小片，冰糖適量。

做法：
1. 銀耳用水浸泡約10分鐘，洗淨；
2. 蓮子、百合熱水浸泡約半小時，洗淨；
3. 將銀耳、蓮子、百合、陳皮一起下鍋，武火隔水燉約半小時，改小火慢燉3～4小時；
4. 加入枸杞、冰糖，10分鐘後保溫即可。

功用：滋陰潤肺，生津止咳，清心除煩。

適宜人群：氣陰兩虛、且陰虛較重，久咳、乾咳，咽喉乾癢不爽者尤其適宜。脾虛者可加半片生薑一同燉服，並縮短慢燉時間，以制涼潤之性。

茅根竹蔗水

用料：鮮茅根50克，無花果3顆，鮮竹蔗500克，帶皮馬蹄500克，胡蘿蔔1根。

做法：
1. 把所有材料洗淨，竹蔗砍成小段、對半剖開，馬蹄切去頭和底部，胡蘿蔔切成大塊；
2. 把所有材料放進鍋裡，加清水2500毫升；
3. 大火燒開15分鐘後，轉小火再煮30分鐘即可熄火；
4. 撈出湯渣，湯水可以放到冰箱裡冷藏，喝時應再次加熱至沸，放涼再飲。

功用：清熱涼血、生津利尿。

適宜人群：濕熱內鬱、平素菸酒不忌者尤其適宜。脾虛（寒）、氣陰兩虛者及孕婦慎飲。

太子參石斛淮山瘦肉湯

用料：豬瘦肉100克，太子參、鮮淮山藥各10克，石斛6克，生薑三片，食鹽適量。

做法：
1. 太子參、石斛、淮山（去皮）洗淨，稍浸泡；
2. 豬瘦肉洗淨，整塊改刀起花；
3. 上述湯料與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升，武火煲沸後改為文火煲約1個小時，調入適量的食鹽便可。

功用：補脾益胃、氣陰兩滋。

適宜人群：氣陰兩虛者尤其適宜。脾虛者可酌情減少石斛用量。

（專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任醫師佘世鋒、推拿科主治醫師林敏）