聚焦「3·15」食品安全：調味品、鹼性水與一次性筷子的三大消費陷阱

「民以食為天，食以安為先。」在「3·15」國際消費者權益日前後，中國消費者協會、各地消協組織及工商管理部門相繼揭露多起食品安全問題，涵蓋調味品、飲用水與一次性餐具等日常消費領域，值得廣大消費者警惕。

曝光一：調味品貓膩多

曝光機構：中國消費者協會、廣東省食品安全委員會

雞精沒雞

近年來，雞精、雞粉等復合調味品日漸流行，這類產品紛紛以肥美可愛的雞作為形象代言，不少消費者誤以為吃雞粉、雞精就等於吃下了雞的精華。中國消費者協會發布消費警示指出，市面上部分雞精、牛肉精等產品涉嫌虛假宣傳——雞精中「雞」的成分究竟占多大比例，消費者無從知曉。

油中有油

廣東省食品安全委員會的一項抽檢發現，食用油的內在質量合格率僅為81.8%，部分產品中摻入其他食用植物油。個別小企業和小作坊為降低成本，甚至使用劣質花生原料壓搾生產食用油。此外，由於國家缺少調和油的相關標准，調和油所含成分的比例消費者難以掌握，部分企業為節省成本，在調和油中摻入低價棕榈油，讓消費者花高價買到次品。

蚝油無蚝

許多人認為蚝油以牡蛎制成、營養豐富。然而，現行國家標准並未強制要求標明蚝汁含量，部分產品的營養價值因此大打折扣。

專家建議

大連市營養學會副秘書長王興國表示：「雞精只是一種調味品，不能與雞肉的營養相比，消費者不要盲目相信廣告宣傳。」他建議人們可以嘗試自製「天然味精」：利用攪拌機把蝦米、小魚干、香菇、炒芝麻、鹽、冰糖等食材打碎混合，烹饪時用來增鮮。選購食用油時應看清生產廠家和標識；購買蚝油則要注意查看標簽，優先選擇蚝汁含量高的產品。

曝光二：鹼性水對人體沒有好處

曝光機構：央視「3·15」晚會

一種號稱能夠改善人體PH值的「鹼性水」在市面上熱銷。其廣告宣稱：現代人多為「酸性體質」，這會導致糖尿病、高血壓、乙肝、癌症等疾病，只要飲用鹼性水，便可調節人體酸鹼平衡，「從根源上」控制疾病發生。

這其實是個彌天大謊。醫學上根本不存在「酸性體質」一說。某些慢性病病程較長時，可能導致人體堆積酸性廢物，但這是疾病的結果而非原因，並非酸性廢物堆積導致疾病。

專家建議

台灣師范大學化學系教授吳家誠在接受媒體采訪時指出，人體胃液本身是強酸性環境，無論飲用的水呈弱酸性還是弱鹼性，一進入胃中馬上會變成酸性溶液。因此，「鹼性水治病」的說法純屬欺騙。白開水才是最安全、最實惠的飲用水，消費者不要被各種「概念飲料」忽悠，否則只會適得其反。

曝光三：一次性筷子用硫磺熏制

曝光機構：央視「3·15」晚會

一次性筷子使用方便，是許多人外出就餐時的首選。然而央視「3·15」調查發現，為讓筷子看起來光鮮潔白，部分制造商會使用硫磺熏蒸筷子，並以工業原料進行拋光處理。這類筷子在生產、運輸過程中缺乏衛生保障，殘留的化學物質可能隨使用進入人體，長期接觸將危害健康。消費者在外就餐時，應盡量自帶餐具，或選擇正規廠家生產、包裝完好、標注清晰的一次性筷子。

結語

食品安全無小事。從調味品到飲用水，再到一次性餐具，消費陷阱隱藏在日常生活的各個角落。消費者在選購食品及相關用品時，應認准正規渠道和知名品牌，仔細查看配料表與生產信息，理性對待廣告宣傳；遇到侵權行為，及時向消協或工商管理部門投訴舉報，共同守護「舌尖上的安全」。