春季養生首選：七款祛濕粥的做法與功效全解析

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春季天氣潮濕多變，人體容易積聚濕氣，出現疲倦乏力、食慾不振等不適。此時不妨在粥品中加入祛濕食材，既美味又具食療效果。常見的祛濕材料包括菜乾、柴魚、冬瓜、薏米、紅豆、玉米等，這類粥品製作簡單，在家即可輕鬆完成。以下為您介紹七款春季祛濕粥的做法與功效。

一、薏米紅棗粥

做法

準備薏米半碗、紅棗10顆、冰糖少許。先將紅棗洗淨去核，並在棗皮上劃刀口，以利味道釋出；薏米洗淨後用清水浸泡2小時。將泡好的薏米與紅棗放入鍋中，加清水大火燒開，水沸後轉小火熬煮30至40分鐘，期間需用勺子攪拌以防粘鍋。熬好後關火，加入幾顆冰糖，亦可依個人喜好加入桂花或蜂蜜，待冰糖完全融化即可盛出食用。

功效

薏米是良好的祛濕利水食材，能健脾益胃、補肺清熱、去風滲濕；紅棗則可滋補脾胃、養血安神，是治病強身的良藥。

二、茯苓粥

做法

取粳米100克淘淨，與茯苓粉20克一同放入鍋中，加入適量清水，以武火燒沸後轉文火熬至糜爛，再加入少許鹽和生薑粒攪勻即成。每天早晚各服用一次，也可依個人口味加入紅糖調味。

功效

長期食用可利水滲濕、健脾祛濕，對慢性肝炎亦有一定的輔助療效。

三、薏米紅豆粥

做法

準備薏米30克、紅豆15克、冰糖適量。將薏米與紅豆洗淨後浸泡25分淨後浸泡25分鐘，撈出放入鍋中，添加適量清水，猛火煮開後轉慢火熬至薏米爛熟，最後加入少許冰糖調味，口感更加香甜。

功效

能有效祛除體內濕氣、健脾胃，特別適合春季體內濕氣較重的人士食用。

四、參芪粥

做法

準備黃芪15克、黨參15克、炒薏米60克、炒扁豆15克、紅棗2個、大米100克。先將薏米與扁豆炒至微黃，紅棗去核；黃芪、黨參洗淨後放入砂鍋加水煎汁。藥汁熬好後去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉與大米一同放入藥汁中煮沸，再轉文火煮成粥。

功效

黃芪、黨參能健脾益氣，薏米、扁豆則有祛濕之效。此粥可補中益氣、健脾祛濕兼養胃，緩解濕盛帶來的身體不適。

五、玉米鬚大棗黑豆粥

做法

準備玉米鬚60克、大棗30克、黑豆30克、胡蘿蔔90克。先用水煮玉米鬚半小時後去鬚留水，再用其水煮大棗、黑豆及洗淨切塊的胡蘿蔔，煮至豆爛即可。

功效

玉米鬚同樣具有利濕功效，多喝有助消除水腫；大棗與黑豆則能健脾益腎。

六、玉米南瓜粥

做法

準備南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8至10分鐘，取出壓成糊狀。鍋內加涼水，放入玉米粉與糯米粉攪拌均勻後開火烹煮，加入冰糖並適時攪拌以防粘底。開鍋後放入南瓜泥，繼續攪拌至再次沸騰，續煮2至4分鐘即可起鍋。

功效

玉米能調中開胃、降濁利尿，南瓜則可溫中健脾。兩者結合的營養粥口味清淡，是春季祛濕的理想食譜。

七、山藥紅棗粥

做法

準備山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄乾。先將白扁豆與紅棗浸泡片刻，白扁豆去皮、紅棗去核，山藥切丁備用。將白扁豆、山藥與蓮子一起入鍋燉煮至酥軟，最後放入山楂條與葡萄乾再煮3分鐘即成。

功效

此粥適合春季養生食用，可益氣補血、保肝健脾、清熱祛濕，使人面色紅潤、精神飽滿。經常飲用還能調理腸胃、改善代謝功能、排出多餘廢物，達到減肥效果，對高血壓、高血脂亦有良好的食療作用。

溫馨提醒

赤小豆、扁豆、芡實、赤茯苓、川萆薢、木棉花等都是很好的祛濕原料，用來煲粥可得米氣之助，對調理脾胃最有裨益。春季不妨多選用這些食材煲粥，為全年健康打好基礎。