溫補氣血又催乳：鰱魚絲瓜湯的做法與功效

鰱魚絲瓜湯：溫補氣血、生乳通乳的滋補湯品

鰱魚絲瓜湯是一道溫和滋補的家常湯品，具有溫補氣血、生乳通乳的功效，特別適合產後氣血虧虛、乳汁偏少的媽媽食用。鰱魚肉質細嫩、味道鮮美，富含優質蛋白質；絲瓜清香甘甜、口感滑嫩，兩者同煮，湯色清爽、滋味鮮甜，既能補充營養，又有助於促進乳汁分泌。

食材準備

• 鰱魚：1條
• 絲瓜：300克
• 精鹽、生薑：各適量

製作步驟

1. 將鰱魚去鱗、去鰓、清除內臟，收拾乾淨後沖洗，切成小塊備用。
2. 絲瓜削去外皮，洗淨後切成段狀。
3. 把鰱魚塊與絲瓜段一同放入鍋中，加入生薑片與精鹽調味。
4. 先用旺火煮至沸騰，再轉為文火慢燉，直至魚肉熟透入味，即可盛出食用。

營養與功效解析

從食療角度來看，鰱魚性溫味甘，能溫中益氣、健脾暖胃，其豐富的蛋白質有助於產後體力恢復；絲瓜性涼味甘，具有清熱化痰、通經絡、下乳汁的作用。一溫一涼相互調和，使這道湯品補而不燥，非常契合產後媽媽的調理需求。

烹飪小貼士

• 選購鰱魚時，以魚眼清澈、魚身富有彈性的新鮮魚隻為佳，煮出的湯更加鮮美。
• 若希望湯色呈現奶白色，可先將魚塊以少量油略煎，再加入熱水炖煮。
• 生薑用量不宜過多，以免湯味過辛；精鹽建議起鍋前再調整，保持口味清淡。
• 對魚類過敏者應避免食用；若產後身體有特殊狀況，建議先諮詢醫師或專業中醫師再行食補。