氣血不足怎麼補？8款補氣養血食療，助你擺脫手腳冰冷

不少女性無論春夏秋冬，都容易出現手腳冰冷、面色蒼白無血色的情況，晚上睡覺時呼吸也顯得沉重，這些都是氣血不足的常見表現。氣血不足若不及時調理，長期下來會影響氣色、睡眠品質與整體健康。除了注意保暖、規律作息之外，透過日常飲食補氣養血，是最溫和也最持久的調理方式。以下精選八款補氣血食補氣血食譜，幫你由內而外改善體質。

一、桔皮（橙皮甙飲）

科學家發現，從桔子皮中提取的「橙皮甙」加入飲用水中，能明顯改善女性手腳冰涼的現象。研究中，10名有手腳冰涼問題的女性飲用橙皮甙水，另外10名則喝純水；兩小時後讓她們將雙手浸泡在冷水中1分鐘，再檢測血流與溫度的恢復情形。結果顯示，喝純水的一組40分鐘後手溫仍未恢復，而喝橙皮甙水的一組只需30至35分鐘，手部便恢復到浸泡前的溫度，指尖毛細血管血流也明顯改善。平時泡茶或煮水時放幾片洗淨的桔皮，就是簡單又實用的暖身飲品。

二、淮山餅

材料：鮮山藥500克、白砂糖250克、麵粉150克、澱粉25克，白瓜仁、胡桃仁、蜜冬瓜條、紅棗各適量，桂花醬少許。

做法：將鮮山藥上籠蒸至軟爛，麵粉蒸熟備用。蒸熟的山藥去皮後壓成泥，加入熟麵與牛奶揉成麵團，其餘配料剁成碎末；白砂糖與桂花醬以澱粉勾成糖汁，淋蘸在麵團上即可食用，分量可依個人喜好隨意調整。

三、韭菜粥

取新鮮韭菜30～60克（或韭菜籽5～10克），與粳米100克一同煮成粥，加少許鹽調味。建議現煮現吃，隔夜的韭菜粥不宜再食用。韭菜性溫，能溫中散寒、行氣活血，特別適合陽虛怕冷的人食用。

四、韭菜炒蝦

材料：蝦仁100克、韭菜250克，醋、植物油、黃酒、醬油、生薑絲各少許。

做法：熱鍋下油爆香薑絲，放入蝦仁炒至變色，淋入黃酒去腥，再加入切段的韭菜大火快炒，最後以醬油、醋與鹽調味炒勻即成。韭菜溫中散寒、蝦仁補腎助陽，兩者搭配是理想的家常補氣血菜餚。

五、人參枸杞湯

人參、枸杞各5錢，加入1500cc清水，先用大火煮滾，再轉小火續煮15～20分鐘即可飲用。此湯能大補元氣、益精明目，適合氣虛乏力、精神不濟者日常飲用。

六、薑糖蘇葉飲

將生薑3克洗淨切成細絲，與蘇葉3克一起放入瓷杯中，再加入約15克紅糖，以開水沖泡，蓋上杯蓋溫浸10分鐘後趁熱服用。

此方具有溫經散寒、補血和胃的功效，常用於受風受涼後全身怕冷、明顯的風寒感冒；咳嗽氣喘兼怕冷者、吃魚蟹後腹痛噁心者，以及怕風怕涼的偏正頭痛患者，皆可用本方調理。遭受暴雨、冰雪、寒風或水濕侵襲之後，趕快喝一杯薑糖蘇葉飲，能促進血液循環、驅散寒邪，預防疾病的發生。

七、大棗枸杞羊肉湯

羊肉切成大塊，放入開水鍋中汆燙去除血水後撈出備用；大棗與枸杞洗淨備用。鍋中加水，放入羊肉與蔥、薑、大料同煮，煮至半熟時加入大棗、枸杞和鹽，繼續煮至肉熟即可。若不喜歡羊肉的膻味，可在加入大棗的同時放一兩片桔子皮，能有效減輕異味。羊肉溫補氣血，搭配大棗、枸杞，特別適合秋冬季節進補。

八、三香辣椒

將紅辣椒放在爐火上烤乾至接近焦香；花生米炒熟至酥脆（芝麻亦可）；大蔥在爐火上烤至外層焦糊後剝去外層。三種原料各自放入臼中搗爛，再混合均勻，加鹽和味精調味即可。此小菜辛香開胃、促進血液循環，寒冷天氣佐餐食用格外暖身。

補氣血的小提醒

除了上述食療，日常還應少吃生冷寒涼的食物，並保持充足睡眠與適度運動，才能讓補進去的氣血真正留在體內。若症狀嚴重或長期未見改善，建議諮詢專業中醫師進行體質辨識，對症調理效果更佳。