最強寒潮來襲！多吃糯米助禦寒，功效、吃法與禁忌一次看

最強寒潮自西伯利亞南下，中國多個地區迎來入冬以來最冷的一周。1月20日至23日，江淮及其以南地區將出現大範圍雨雪天氣，公眾出行務必注意安全。面對嚴寒，除了添衣保暖，飲食調理同樣重要——多吃糯米，就是簡單有效的禦寒方法之一。

多地開啟「速凍模式」 逼近歷史同期最冷

這股寒潮首當其衝的是東北地區。近日，內蒙古根河地區最低溫度已跌破零下40攝氏度，呼倫貝爾更達到零下47.5度，堪稱名副其實的「冰窖」。不過，從最低氣溫或日平均氣溫來看，北方多地雖可能出現今冬以來最低溫，但仍遠未達到歷史低溫極值。

對除東北地區東部以外的中東部大部分地區而言，這股強冷空氣確實帶來了今冬最冷天氣，加上影響範圍廣泛，可稱為「今冬最強冷空氣」。

在南方，1月20日至23日，江淮及其以南地區將開啟「速凍模式」。23日至24日，冷空氣進一步深入，多地降溫可達10至14攝氏度，江浙一帶最低氣溫可能跌破零下10℃，逼近歷史同期極值。

上海：上海中心氣象台19日發布最新預報，上海即將出現近30年同期最強冷空氣過程，極端最低溫可能達到零下10攝氏度。
江西：20日至26日，江西將迎來明顯低溫雨雪冰凍天氣，23日後局地將出現1992年以來最寒冷天氣。

大寒時節 寒潮頻繁南下

「大寒已過臘來時，萬物那逃出入機。」《中國天文年曆》顯示，北京時間1月20日23時27分迎來農曆二十四節氣中的最後一個節氣——「大寒」。專家提示，在氣象記錄中，大寒時節雖不像小寒期間那樣冷，但仍處於「三九四九冰上走」的數九寒天。大寒時節寒潮南下頻繁，通常會帶來大風降溫和雨雪天氣，公眾出行要注意防寒保暖。

中央氣象台預計，1月20日至23日，湖北、安徽南部、江蘇南部、上海、浙江中北部、江西中北部、湖南中北部等地將有小到中雨轉大到暴雪，浙江中北部局地有大暴雪。主要雨雪時段在20日夜間至22日白天，積雪深度可達5至10厘米，部分地區15至20厘米。

天氣這麼冷，吃什麼能禦寒？

冬季禦寒，除了眾所周知的溫補食材外，糯米也是不錯的選擇。糯米性溫味甘，能溫暖脾胃、補益中氣，特別適合寒冷天氣食用。

一、冬天吃糯米的好處

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等營養成分，是溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。此外，糯米還能緩解氣虛導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。

中醫典籍《本草經疏》對糯米的養生保健作用有充分說明：「補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中（指人體胃部）自溫，力便亦堅實，溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。」

二、糯米的家常吃法

1、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日兩次，適用於糖尿病、煩渴不止、尿崩等症。
2、糯米粥，或加薏米30克、紅棗10個同煮更佳，適用於肺結核、貧血、神經衰弱及各種慢性虛弱病患者。
3、糯米糍粑，用火烤軟熟食，以溫開水或溫酒送服，適用於夜尿頻數者。
4、糯米、蓮子、紅棗、淮山適量，同煮成粥，加適量白糖調味食用，有健脾胃作用，適用於脾胃虛弱引起的洩瀉症。
5、糯米、小麥麩各100克，同炒至黃，研成細末，每次服10克，一日三次，適用於盜汗不止者。
6、糯米500克、淮山藥50克，共炒熟研成細末，每晨取小半碗，加少許白糖、胡椒末，開水沖服，可改善脾胃虛寒、久瀉、飲食減少。
7、糯米酒適量、雞肉200克，蒸熟食用，有補虛損、安心神作用，適合產婦或病後體虛者滋補。

三、哪些人不宜吃糯米

糯米雖好，但並非人人適合，以下五類人群應慎食或忌食：

1、濕熱痰火偏盛者：凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。發熱時患者胃腸道處於相對抑制狀態，應吃流質等易消化食物，否則會加重病情。
2、病後消化力弱者：糯米黏膩，若做成糕餅更難消化。病後消化功能仍較弱，過量食用糯米不利於康復。
3、糖尿病患者：糯米在體內會水解成葡萄糖，且糯米食品含糖量更高，糖尿病患者應忌食。
4、胃腸道病患者：糯米性溫滯氣，植物纖維多而長，吃多會加重胃腸負擔。胃病及十二指腸潰瘍患者若貪食糯米，可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和兒童：糯米黏性大，老人和兒童食用過多極易造成消化不良，以及胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

寒潮來襲，防寒保暖之餘，不妨適量食用糯米製品暖身養胃，但也要根據自身體質合理選擇，才能真正吃得健康、溫暖過冬。