寒潮來襲，除了添衣保暖，聰明選對食物也能提升身體的禦寒能力。以下整理9大類抗寒食物，涵蓋蔬菜、水果、肉類到湯品與奶類，讓你從飲食著手，由內而外暖起來。
包括新鮮蔬菜、罐裝蔬菜（不含佐料、脂肪、糖等其他添加劑），番茄醬也屬於此類。
注意：蔬菜不能和非核心類食物合併計算，例如油炸蔬菜、豆類製品、油浸蔬菜、糖漬蔬菜等都不算核心抗寒食物；蔬菜汁同樣不在其列。
包括新鮮水果，以及以水或純果汁（非糖水）浸泡的罐裝水果。
注意：罐裝水果的浸泡汁水不可食用；杏乾、桃乾、香蕉乾等果乾，以及果汁，都不屬於核心抗寒食物。
醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。蓮藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，日常不妨將這類食材與其他食品摻雜食用，補足礦物質、提升耐寒力。
辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒鹼，這些成分皆有助於促進血液循環、產生熱能。
以辣椒為例，它可刺激食慾、增進消化，使心跳加快、末梢微血管擴張、流向體表的血液增加，因此冬天適量吃辣可抵禦寒冷，並能預防因受濕冷引起的關節痛、腰腿痛及胃虛寒症。一碗薑湯或胡椒料理，也是冬季暖身的實用好選擇。
羊肉、牛肉、鹿肉等紅肉的禦寒效果較佳。它們富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效，可使陽虛體質者代謝加快、內分泌功能增強，達到禦寒作用。
性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛濕之功效，歷來被用作冬季禦寒和進補的佳品。冬季常食還能保護胃腸黏膜、增加消化酶分泌，促進消化吸收。
性溫味甘，富含優質蛋白質與鐵質，能補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，特別適合氣血不足、體虛怕冷的人在冬季食用，燉煮成牛肉湯更能兼顧暖身與營養。
美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也會怕冷：貧血婦女的體溫比血色素正常的婦女低0.7℃，產熱量少13%；當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增強。
因此，容易手腳冰冷的人可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等，並搭配富含維生素C的水果，幫助鐵質吸收。
海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物，可以促進人體甲狀腺激素分泌。
甲狀腺激素具有生熱效應，能加速體內（除腦、腺、子宮外）絕大多數組織細胞的氧化過程，增加產熱、提高基礎代謝率，並加強皮膚血液循環，從而抗冷禦寒。
包括新鮮的、冷凍的、罐裝的清湯（不含佐料、脂肪、糖等其他添加劑）。熱湯能直接為身體補充水分與熱能，餐前喝碗熱湯也有助於暖胃開胃。
注意：西式奶油濃湯和濃縮肉湯的脂肪與熱量偏高，不算核心抗寒食物。
牛奶、優酪乳、乳酪等奶製品富含優質蛋白質與鈣質，能提供充足的能量與營養，協助身體維持體溫。冬季睡前喝一杯溫熱牛奶，不僅能暖身，還有助於放鬆身心、幫助入眠。
寒流來襲時，均衡攝取以上9類食物，再配合規律作息與適度運動，就能有效提升身體的保暖能力，健康舒適地度過寒冬。
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