寒潮來襲慎防「倒春寒」！8大禦寒食物暖身又健康

近日天氣回暖，許多人已迫不及待收起冬衣，享受春天的暖意。不過，根據中央氣象台最新預報，8日至11日將有一股強冷空氣影響我國，中東部大部分地區降溫劇烈，這是2016年以來第三場大範圍寒潮過程，南方部分地區還將伴有雨雪天氣。剛收好的冬衣，恐怕又得重新派上用場了。

「倒春寒」易引發流感　飲食調理是關鍵

春季的「倒春寒」正是流感高發時節。白天萬里晴空、溫暖舒適，早晚卻寒氣襲人，稍不注意就容易「中招」。想抵禦「倒春寒」，不妨從日常飲食入手，以下8類食物有助暖身抗寒。

抵禦倒春寒的8類食物

1. 蔬菜

包括新鮮蔬菜、罐裝蔬菜（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）以及番茄醬。

注意：蔬菜類不能與非核心類食物合併食用，例如油炸蔬菜、油浸蔬菜、糖漬蔬菜等都不屬於核心類食物；蔬菜汁也不算核心食物。

2. 水果

包括新鮮水果及罐裝水果（非糖水類）。

說明：罐裝水果必須以水或純果汁（非糖水）浸泡，且浸泡汁水不可食用；杏乾、桃乾、香蕉乾等果乾不算核心食物；果汁也不屬於核心食物。

3. 根莖類

醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。蓮藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品搭配食用。

4. 辣味食物

辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒含胡椒鹼。辣椒可刺激食慾、增進消化，能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，因此天冷時吃點辣椒可抵禦寒冷，並能防止因受潮濕而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。

5. 肉類

羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪較高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。

其中，羊肉性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛濕之功效，歷來被視為冬季禦寒和進補的佳品。冬季常食還能保護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。

6. 含鐵高的食物

美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也會怕冷。貧血婦女的體溫比正常血色素的婦女低0.7℃，產熱量少13%；當增加鐵質攝入後，耐寒能力明顯增強。

因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

7. 含碘食物

海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可促進人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應，能加速體內絕大多數組織細胞（除腦、腺、子宮外）的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環加強，從而抗冷禦寒。

8. 脫脂奶製品和其他代乳品

包括脫脂奶、脫脂奶酪、脫脂無糖酸奶，以及豆漿、豆腐和不含添加劑的豆類食品。

說明：由上述原料製成的相關食品，包括奶昔和熱巧克力等飲品，必須是無糖低卡，一天可食用一次。