北方大部分地區早已進入冬季，立冬前後更有寒潮不斷襲來。此時大家不僅要添衣加被，更該開啟入冬滋補計劃。那麼，立冬究竟該吃些什麼才能暖身又養生呢？以下為您推薦四類適合立冬時節的滋補美食及詳細做法。
對於脾胃虛寒的人來說，立冬正是進補的好時機。建議適量攝取肉類、蛋類食物，少吃肥肉，優先選擇易於消化吸收、脂肪含量較少的禽肉，既能補充能量，又不會增加腸胃負擔。
步驟1：將菠菜洗淨，放入沸水中略微焯燙後撈出，瀝乾水分並切成小段。牛肉加入醬油、太白粉、料酒攪拌均勻醃製。熱油鍋後放入牛肉片，小火炒至五分熟後撈出備用。
步驟2：原鍋放入薑絲和菠菜段炒軟，再加入牛肉片一起炒至全熟，調入鹽後用大火翻炒均勻，盛入盤中即可享用。
大魚大肉之餘，也別忘了搭配當季蔬果，幫助腸道排毒、均衡營養。
步驟1：竹筍洗淨後剝去外殼，切成粗條；海苔剪成細絲備用。四季豆洗淨切成約5公分長的段。紅椒洗淨去籽切末，大蒜去皮切成蒜蓉，一同放入小碗中加鹽調成醬汁。
步驟2：竹筍放入沸水中焯燙至熟，撈出瀝乾；四季豆同樣焯燙至熟後瀝乾，再將兩者擺盤。
步驟3：將調好的醬汁淋在四季豆和筍條上，最後撒上海苔絲即可上桌。
「藥補不如食補」，而食補首推粥品。喝粥特別養人，尤其是兒童，食用以粳米或糯米熬煮的藥粥，具有極好的健脾胃、補中氣功效。
步驟1：白米洗淨後浸泡約1小時，再放入鍋中加水，大火煮開後轉小火繼續熬煮20分鐘，期間不斷攪拌，煮至稀飯狀態。
步驟2：地瓜切掉頭尾各2公分的部分，取中段去皮後切成小塊，浸泡水中約10分鐘，再用蒸鍋蒸熟後搗成泥。
步驟3：取水煮蛋的蛋黃，用湯匙壓成蛋黃泥，混入地瓜泥中。將地瓜泥和蛋黃泥加入煮好的稀飯裡，攪拌均勻即可。
天冷時來一碗溫潤的糖水，不僅暖身，還能補血養顏，是女性朋友的冬日首選。
步驟1：將藕節洗淨，蓮藕去皮切成薄片，放入鍋中加水。
步驟2：熬煮至湯汁濃稠後，加入紅棗煮熟，盛入碗中即可飲用。
立冬進補講究循序漸進、葷素搭配，無論是驅寒的肉類、清爽的蔬果、養胃的粥品，還是滋潤的糖水，都能幫助您健康度過寒冬。快動手試試這些簡單易做的食譜吧！
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
