一日之計在於晨，早餐是一天活力的來源。入秋之後，天氣逐漸乾燥，早晚溫差加大，此時的早餐也應順應季節做出調整。以下為您推薦八款適合秋季的養生早餐粥品，以及多種適合搭配的營養食材，助您吃得健康又滋潤。
秋天是調養腸胃的關鍵時期，早晨喝粥是最簡單易行的養生方法。古人云：「晨起食粥，推陳致新、利膈養胃，生津液，令人一日清爽。」可見早餐喝碗熱粥，能潤燥滋陰，有益養生。
中醫養生學家提倡秋季每天早晨食粥，尤其是加入藥材的藥粥對身體更有益處。因為作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣功效，歷代醫家對此讚譽有加。
材料：鮮百合50克、銀耳10克、大米100克。
做法：將百合洗淨切碎；銀耳用溫水泡發後洗淨切碎，與大米一同煮成粥。
百合味甘性微寒，能養陰潤肺、清心安神；銀耳味甘淡性平，可滋陰潤肺、養胃生津；大米益氣健脾。三者同煮成粥，具有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，特別適合乾燥的秋季食用。
材料：紅薯50克、小米50克。
做法：紅薯洗淨去皮，切成小塊；小米淘淨後與紅薯一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再轉小火煮至米爛成粥。
紅薯含有可溶性纖維和大量菌群，能通便排毒、調節腸道；其脂肪和熱量含量低，對減重健美也有幫助。古典中醫文獻記載，紅薯有「補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰」的功效。乾燥的秋冬季節，來碗紅薯小米粥好處多多。
材料：鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量。
做法：藕洗淨去皮切丁備用；黑米淘洗乾淨，用清水浸泡約半小時；砂鍋中加入適量清水，放入藕丁、黑米和紅糖，煮至成粥即可。
煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、益血補心，兼有消食、止渴、生肌的功效。經常食用此粥可補血養血，產婦及老年體虛者尤其適合。
材料：百合、玉竹、粳米各適量，白糖少許。
做法：百合洗淨撕成瓣狀；玉竹洗淨切成約4公分的段；粳米淘洗乾淨後用冷水浸泡半小時，瀝乾水分。將粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，大火煮沸後改小火煮約45分鐘，加入白糖攪勻，稍燜片刻即可食用。
中醫認為玉竹味甘性平，入肺、胃經，可養陰潤燥、除煩止渴。早晨食用此粥，適合肺陰不足、肺燥咳嗽、乾咳少痰、煩渴口乾、咽乾舌燥的中老年人。
材料：胡蘿蔔200克、山藥200克、粳米60克。
做法：將胡蘿蔔及山藥切成小塊；先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥即可。
胡蘿蔔有助提高呼吸道抵抗力，山藥健脾助消化，對脾胃虛弱、食慾不振、體弱多病的人特別有益。
紅棗大米粥帶有自然甜味，口感清爽。秋季早晨煮上一鍋，也可以加入山藥同煮，更添滋補效果；換成糯米熬煮風味亦佳。此粥對秋季容易腸胃不適的人有良好的健補作用。
做法：糯米浸泡1小時後加水煮成粥；花生事先浸泡2小時，倒入攪拌機加少許水打成花生糊；將花生糊倒入煮好的糯米粥中，再加入牛奶攪拌均勻，煮開後撒上洗淨的葡萄乾即可。無需額外放糖，便有淡淡的自然甜香。常喝此粥對皮膚有很好的滋潤作用。
做法：黑芝麻淘淨曬乾、炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，再加1匙蜂蜜，熬至粥稠即可食用。
黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟、潤燥通便，適合肝腎不足、頭暈目眩、鬚髮早白、產後乳少及病後體虛者食用。
新鮮或冷凍藍莓都是強大的抗氧化劑來源，有助改善記憶力、調節血壓並促進新陳代謝。
麥片含有核黃素、葉酸等多種必需營養素，豐富的優質蛋白質能滿足人體日常所需，搭配脫脂牛奶是很棒的早餐組合。
全麥麵包富含纖維素和礦物質，脂肪與熱量較低，是健康早餐的首選。搭配雞蛋或杏仁醬都是不錯的選擇。
鮮榨橙汁是經典的健康早餐飲品，富含維生素C，部分市售強化橙汁更添加維生素D，有助促進鈣質吸收、降低骨質疏鬆風險，並幫助改善情緒、減少抑鬱。
燕麥含有豐富的β-葡聚糖、ω-3脂肪酸、葉酸和鉀等礦物元素。挑選時最好選原味燕麥，避免調味口味中過多的糖分；可以自行加入牛奶、蜂蜜、水果和堅果，讓營養更加豐富。
香蕉非常適合作為早餐，充足的碳水化合物、鉀和電解質有助降低血壓，對緩解高血壓很有幫助。將香蕉切片加入麥片或燕麥中食用，不必另外添加人工甜味劑。
亞麻籽富含ω-3脂肪酸和健康脂肪，是強大的抗氧化劑來源，有助預防乳腺癌。每天2湯匙就能滿足一天所需，將磨碎的亞麻籽加入奶昔或麥片中，就是一份美味又營養的早餐。
用心選擇優質早餐，順應秋季養生之道，讓自己一整天都元氣滿滿！
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