秋季潤燥降火茶飲：菊花雪梨茶的簡單做法

秋燥來襲，「多事之秋」的飲食對策

夏末秋初正值季節交替，氣候轉為乾燥，人體容易出現與「秋燥」相關的種種不適，許多舊疾也常在入秋後復發，因此醫學界形象地將秋季稱為「多事之秋」。在飲食調理上，建議遵循「燥則潤之」的原則，多選擇養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食材，並盡量減少辛辣、燥熱與油膩食物的攝取。

梨與菊花的潤燥功效

梨是公認的潤燥佳果，具有生津止咳、清心潤肺的作用：生食可緩解咽喉癢痛、聲音嘶啞等症狀；熟食則有潤燥消風、醒酒解毒的功效。菊花則擅長散風清熱、清肝明目、解毒消炎。兩者搭配煮成茶飲，兼具清肝明目與滋潤肺燥之效，非常適合秋日保養，對感冒期間的喉嚨乾癢不適也有舒緩作用。

材料

菊花25朵、雪梨1個、清水1000ml、冰糖及枸杞各適量

做法

1. 將菊花洗淨放入鍋中，加水後以大火煮開，隨即關火加蓋燜5分鐘。
2. 濾除菊花渣，留下菊花水備用。
3. 雪梨洗淨、去皮切塊，連同冰糖與枸杞一同放入菊花水中，大火煮開後轉小火續煮30分鐘即可。

小提醒

冰糖用量可依個人喜好增減，喜歡清淡口味者亦可酌量減糖。趁溫熱飲用效果更佳，是秋日居家簡單又實惠的潤燥養生茶。

本食譜選自「愛の料理」博客。