夏天喝什麼湯最養生？推薦蓮藕雪梨百合湯 清熱消暑又滋潤

炎炎夏日，氣候悶熱容易讓人食慾不振、心煩口渴，此時來一碗清甜滋潤的湯品，不僅能補充水分，還能達到消暑養生的效果。今天就為大家推薦一道適合夏季的養生湯——蓮藕雪梨百合湯，做法簡單、口感清爽，全家大小都適合飲用。

蓮藕雪梨百合湯

所需材料

鮮百合100克、蓮藕1節、雪梨1個、啤酒半瓶、鹽少許。

做法步驟

1. 將鮮百合洗淨，撕成小片狀備用。

2. 蓮藕洗淨後切成小塊，先煮約10分鐘；雪梨同樣切成小塊。

3. 把啤酒、雪梨與蓮藕放入清水中煲2小時，再加入鮮百合片續煮約10分鐘，最後下鹽調味即成。

煲湯功效

蓮藕肉質肥嫩、白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食蓮藕能涼血散瘀，熟食則能補心益腎，堪稱男女老幼皆宜的夏季保健食品。百合則具有良好的營養滋補作用，三者搭配煲湯，清甜潤燥，非常適合夏日消暑。

特別提示：煮蓮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑，影響賣相與口感。

百合的營養價值

百合營養成分

百合又名百合蒜、蒜腦薯，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素，以及維、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質成分，營養十分豐富。

百合食療藥效

◆ 潤肺止咳、清心安神：可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠，以及熱病後餘熱未清、心煩口渴等症狀。

◆ 富含鉀質：有助於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，讓皮膚富有彈性、減少皺紋。

◆ 含水解秋水仙鹼：具有滋養安神的作用。

◆ 滋補兼清潤：百合是一味滋補妙品，補益而兼清潤，最適合內有虛火的虛弱體質者食用。

◆ 搭配建議一：百合與冰糖、綠豆同煮粥或湯，可清火養陰。

◆ 搭配建議二：百合、紅棗、蓮子同煮粥或湯，可改善神經衰弱、心煩失眠。