火龍果炖雙耳雪梨：減肥排毒、潤腸防癌的養生甜品

想找一款既美味又有助減肥排毒素的養生甜品？火龍果炖雙耳雪梨絕對是不二之選。這款甜品結合火龍果、雪梨、銀耳和木耳四種食材，不僅口感清爽滋潤，更蘊含豐富的花青素、植物性白蛋白及膳食纖維，具有減肥、排毒、潤腸通便，甚至預防大腸癌等多重食療功效。

所需材料

• 火龍果 1 個
• 雪梨 1 個
• 銀耳 3 朵
• 木耳 3 朵
• 冰糖 適量

製作步驟

1、銀耳及木耳用清水浸軟後洗乾淨。
2、火龍果取果肉切粒，留果殼待用。
3、雪梨去皮去核後切成粒。
4、將所有原料及冰糖放入燉盅中，文火燉 1 小時。
5、將燉好的甜品盛入火龍果殼中，即可享用。

以火龍果原殼作容器盛載甜品，不但賣相精緻，還能讓甜品滲入淡淡果香，視覺與味覺兼具。

食療功效解析

1. 花青素：抗氧化、延緩衰老

火龍果中含有較高的花青素。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能抑制腦細胞變性，有助預防癡呆症。

2. 植物性白蛋白：排毒護胃

火龍果富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白。這種活性白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，透過排泄系統排出體外，從而發揮解毒作用；此外，白蛋白對胃壁亦有保護作用。

3. 維生素C：美白肌膚

火龍果富含維生素C，可消除氧自由基，達到美白皮膚的效果。

4. 高纖低卡：減肥降膽固醇

火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸通便及預防大腸癌等功效。加上雪梨本身水分充足、清熱潤肺，與銀耳、木耳同木耳同燉，潤燥效果更佳，特別適合乾燥季節食用。

5. 補鐵養血、促進消化

火龍果的鐵元素含量比一般水果高，而鐵是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有重要作用。此外，火龍果芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能，搭配木耳的膳食纖維，腸道蠕動更順暢。

小貼士

此甜品宜溫熱或放涼後食用，冰鎮風味亦佳；冰糖用量可依個人口味調整，追求減肥效果者可酌量減少，以突出食材天然清甜。