秋季進補正當時：吃魚養生，對症食用效果加倍

秋季進補，魚是上選

秋季氣候轉涼，正是體弱者調養身體、進補滋潤的好時機。在眾多食材中，魚類堪稱進補的優質水產食品——不僅味道鮮美，營養價值也極高。

魚肉蛋白質含量約為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。此外，魚肉還富含硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、菸鹼酸、維生素D等多種維生素，以及一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。

雖然魚肉脂肪含量低，但其中的脂肪酸被證實具有降糖、護心和防癌的作用；魚肉中的維生素D、鈣、磷，還能有效預防骨質疏鬆症。

中醫認為，吃魚要講究「對症」，只有根據自身體質與症狀選擇合適的魚類，其食用和藥用價值才能充分顯現。以下列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時參考。

又名鮒魚，味甘性溫。具有利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等功效，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。

可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜，也可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助食療。經常食用帶魚還能滋潤肌膚，保持皮膚的潤澤與彈性。

有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效，可用於改善氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痺、瘧疾、頭痛等症。青魚所含的鋅、硒、鐵等微量元素，還具有一定的防癌抗癌作用。

味甘性溫，有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效，主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。

又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，具平肝、祛風、活痺、截瘧之功效。古人認為鯇魚肉厚而鬆軟，治虛勞及風虛頭痛時，以其魚頭蒸食效果尤佳。

味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎更有抗菌消炎的作用，可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

需要注意的是，患有以下疾病者應少吃或不吃魚：

魚類含有嘌呤類物質，而痛風正是由於人體內嘌呤代謝紊亂所引起，多吃魚可能誘發或加重病情。

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚。因為魚肉中所含的20碳5烯酸（EPA）會抑制血小板凝集，從而加重出血症狀。

肝硬化患者機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。若再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚等深海魚，出血風險將進一步增加。

服用異煙肼期間若食用某些魚類，容易發生過敏反應。輕者出現噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等症狀；重者可能出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至引發高血壓危象和腦出血，須格外警惕。