秋季滋陰潤燥怎麼吃？煮粥做飯加這4種食材，緩解乾燥不適

入秋之後，天氣日漸乾燥，許多人開始出現皮膚乾燥、咽乾唇燥、鼻出血、乾咳少痰、心煩、便秘等不同程度的「秋燥」症狀。中醫專家指出，日常煮粥做飯時，不妨加入一些滋陰潤燥的食材，即可溫和調理身體，有效緩解上述不適。

百合：潤肺止咳、清心安神

中醫認為，百合味甘、性微寒，能潤肺止咳、清心安神，而百合煮粥正是最常用的「抗燥」良方。做法：取百合30克（洗淨切碎）、糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，再加適量冰糖，早晚溫熱服食。

此粥不僅能潤肺止咳，還可寧心安神，特別適合秋燥伴失眠、多夢者食用。若出現舌紅、心煩、鼻出血等症狀，煮粥時可再加蓮子30克，效果更佳。

玉竹：滋陰潤肺、養胃生津

玉竹又名葳蕤，味甘微寒，具有滋陰潤肺、養胃生津的作用。由於本品補而不膩、養陰而不斂邪，因此秋燥者合併感冒時，選用玉竹效果較好。

現代藥理研究亦顯示，玉竹能透過提高胰島素敏感性，發揮輔助降低血糖的作用，特別適合糖尿病合併秋燥者食用。常用量為10至15克，可水煎代茶飲，也可與大米一起煮粥食用。

石斛：滋陰除熱、明目退翳

石斛味甘、性微寒，能養胃生津、滋陰除熱、明目退翳，對秋燥伴有近視、遠視或輕度白內障者尤為適宜。可取石斛6至12克與適量菊花同煎代茶飲，有良好的明目潤燥功效。

需注意的是，石斛的有效成分必須久煎才能充分釋放，因此應先將石斛煎30分鐘，再放入菊花同煎5至10分鐘。

此外，石斛有斂邪作用，感冒初起者忌服；大劑量還可能抑制心臟和呼吸功能，切勿擅自加大用量。

二冬：通便潤腸

「二冬」即天門冬與麥門冬，在抗燥藥膳中，其通便潤腸的效果十分顯著。做法：將二冬按1:1比例放入砂鍋，先用冷水浸泡30至60分鐘，再煎煮20分鐘取煎液；之後加溫水再煮，如此共取煎液3次。合併所有煎液，以小火濃縮至膏狀後，加入蜂蜜1杯，冷卻裝瓶密封，置於冰箱冷藏保存。每日早晚各取1湯匙，以沸水沖化飲服即可。

服用注意事項

這類滋陰潤燥的中藥材容易助長濕邪，凡脾胃虛弱、脾虛弱、脾虛有濕、陰寒內盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。若症狀持續或加重，建議諮詢專業中醫師，依個人體質辨證調理，才能達到最佳的養生效果。