秋季滋補話「膏方」：十大膏方潤燥養陰，在家也能自製

膏方是一種兼具營養滋補與預防治療雙重作用的傳統中藥劑型。它以複方湯劑為基礎，根據個人不同體質與臨床表現確立配伍，經浸泡、煎煮、濃縮、收膏等多道工序精製而成，質地稠厚、便於保存與服用。秋季氣候乾燥，正是進補潤燥的好時機，以下介紹十款可以在家自製的膏方，滋補潤燥、養陰生津。

十大膏方潤燥養陰

1. 洋參芍藥膏

材料：西洋參100克、赤芍150克、麥冬150克、炒棗仁120克、煉蜜適量。
做法：將諸藥水煎三次，合併三次藥液，文火濃縮後加入煉蜜收膏。分10日服用，每日兩次。
功效：益氣養陰，適用於氣陰兩虛型冠心病，症見氣虛乏力、舌質偏紅、手足發熱且入夜尤甚等。

2. 秋梨膏

材料：秋梨20個、鮮藕1500克、麥冬300克、鮮薑300克、冰糖300克、蜂蜜適量。
做法：先將梨、藕、薑搗爛熬汁，濾去渣滓後再加熱熬膏，待冰糖溶化，最後以蜂蜜收膏。可分20天早晚服用。
功效：清肺降火、止咳化痰、潤燥生津、除煩解渴，適用於虛勞咳嗽、口乾津虧、虛熱口渴、酒精中毒等。

3. 消渴膏

材料：枸杞子150克、山萸肉100克、女貞子仁150克、天花粉60克。
做法：文火多次煎熬，去渣取汁，加蜂蜜調味成膏，分10天服完。
功效：補益肝腎脾三臟陰精陰液，適用於2型糖尿病肝腎陰虛型，症見舌質偏紅、口乾咽燥、時感內熱者，具有治本降糖的良好功效。

4. 百合麥冬膏

材料：百合、麥冬各300克，蜂蜜適量。
做法：將百合、麥冬水煎取汁，共煎3次，合併藥液後文火濃縮，兌入蜂蜜煮沸，候溫裝瓶。20天服完，每日2次，溫開水沖服。
功效：潤肺止咳，適用於肺燥乾咳、陰虛型慢性支氣管炎。

5. 枸杞雪梨膏

材料：枸杞100克、川貝母60克、百合60克、款冬花60克、麥門冬100克、雪梨1000克、冰糖適量。
做法：將雪梨榨汁備用，梨渣與諸藥水煎2次，合併藥液後兌入梨汁，文火濃縮，再加入適量冰糖煮沸即成。分10日服完，每日2次。
功效：清肺潤喉、生津利咽，適用於陰虛內熱型慢性咽炎、秋燥咳嗽、肺燥乾咳等症。

6. 杏仁膏

材料：杏仁、枇杷葉、北沙參、川貝母、阿膠各100克，生薑汁70毫升，蜂蜜200克。
做法：將阿膠搗碎炒黃研末，其餘諸藥放入砂鍋小火煎熬一小時收汁、減少水分，然後加入蜂蜜收膏。分10日服，每日2次。
功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用於咳嗽痰稠、久咳不愈之症。

7. 瓊玉膏

材料：西洋參100克、生地黃120克、茯苓100克、蜂蜜100克。
做法：將三味藥小火熬汁，再用蜂蜜收膏，放入瓷器內備用。每日1次，每次2匙，早晨空腹服下。
功效：滋陰潤肺、益氣補脾，適用於慢性支氣管炎與支氣管擴張引起的咽喉乾燥、乾咳、消瘦乏力之症。

8. 地黃藕梨膏

材料：鮮地黃250克、鮮藕1000克、鮮梨1000克、蜂蜜適量。
做法：將鮮梨榨汁，梨渣與地黃、鮮藕水煎取汁，共煎2次，合併藥液後文火濃縮，兌入梨汁與等量蜂蜜煮沸混勻。每次20毫升，每日2～3次，溫開水沖飲。
功效：養陰清熱、生津潤肺、潤腸通便。

9. 二冬貝母膏

材料：麥門冬450克、天門冬450克、川貝母30克、蜂蜜適量。
做法：將川貝母研細備用；二冬水煎2次，合併藥液後文火濃縮，按每百克清膏兌入蜂蜜150克，加入川貝母粉煮沸即成。每次10克，每日2次，溫開水沖飲或調入稀粥中服食。
功效：潤肺生津。

10. 川麥雪梨膏

材料：川貝母15克、細百合15克、款冬花15克、麥門冬25克、雪梨1000克、蔗糖400克。
做法：將雪梨榨汁備用，梨渣與諸藥水煎2次，每次2小時，合併藥液後兌入梨汁，文火濃縮，再加入蔗糖煮沸即成。每次15克，每日2次，溫開水沖飲或調入稀粥中服食。
功效：清肺潤喉、生津利咽。

膏方養生，要注意「慢」、「停」、「調」

每年入秋後，不少人已著手服用膏方調補養生，但若服用方法不當，反而可能引起身體不適。秋日進補應循序漸進、慢慢收功，越急越難見效，關鍵在於掌握「慢」、「停」、「調」三大原則。

慢：少量起步，循序漸進

膏方開始服用時宜少量，再逐漸增加到平常量，期間可依身體反應自行調整。極度虛弱的人或老年人更不能求功心切、一次大量服用，以免「虛不受補」；脾胃不好的人則應根據胃口情況調整劑量。

值得提醒的是，膏方最好在春節前服完，因為秋冬季人體對藥物的吸收最好；到了春季，春氣升發，容易出現上火等症狀。不過臨床上也有四季都服用膏方的例子，春節後繼續服用剩餘的膏方也是可以的。

停：遇急症暫停，注意忌口

服用膏方沒有固定的療程，經常需要視情況暫停。如遇傷風感冒、傷食腹瀉、胃脹腹痛、頭痛上火、發熱皮疹等急病，或慢性氣管炎、慢性肝炎、慢性膽囊炎等慢性病急性發作期，均需停服；部分膏方在月經來潮時也需要暫時停止。

同時要注意忌口：含參類的膏方最好不要同時吃蘿蔔、喝濃茶；火旺體質的人忌狗肉、羊肉、辣椒等辛辣刺激食物；過敏體質者忌食雞、蝦、蟹等腥味發物。如果近期應酬過頻、飲食過於肥膩，也可以先停服一段時間。

調：出現不適，及時調整

膏方中的中藥已綜合個體體質情況配伍，但少數人仍可能出現一些反應，大多數經過調整即可繼續服用。

膏方中的滋補藥可能影響脾胃功能，出現胃口不好、大便稀、腹瀉腹脹、舌苔白厚等情況，可以加點山楂、神曲等開胃藥物，或暫時改在飯後半小時服用；若出現胸悶、胃脹、腹脹等氣阻症狀，可以加點陳皮、砂仁等理氣藥；若有頭痛、長痘痘、鼻齒出血、咽喉乾燥、大便乾結等上火表現，可以在藥中加點沖泡的菊花、金銀花去火。當然，也可以諮詢醫師，經中藥調理後再繼續服用。

小提醒：膏方講究辨證施補，以上配方僅供參考，建議在中醫師指導下依個人體質選用；孕婦、兒童及慢性病患者更應先諮詢專業醫師，切勿盲目自行進補。