黃芪補氣第一！「三煎三煮」熬出養生黃芪粥，四步輕鬆學會

論補氣良藥，黃芪當屬第一。黃芪補中氣，藥性相對溫和，效果卻不遜色於人參，且固表作用更強，因此成為最常用的補氣中藥。

黃芪的功效：老少皆宜的補氣聖品

黃芪具有擴張血管、降低血壓的作用。老年人食用黃芪，有助防治中風與高血壓；年輕人食用則能增強抵抗力、預防感冒。

此外，黃芪還有利尿消腫、托毒生肌之效。不僅適合腎炎、水腫患者作為食療，對體質虛胖的人更有助減重；皮膚長瘡或有潰瘍者，食用黃芪能幫助膿毒排出，促進傷口癒合。

最簡便的吃法：清淡黃芪粥

吃黃芪宜用清淡之方，最簡便的方式就是喝黃芪粥。需要特別注意的是，黃芪本身不能直接吃下去，必須先以中藥傳統的「三煎三煮」方法熬成藥汁，再用此藥汁加大米煮粥。具體做法如下：

第一步：初煎

取約30克黃芪，加入10倍的清水浸泡半小時，連水一起燒開後轉中火煮30分鐘，將藥汁滗出備用。

第二步：二煎

再加等量清水，燒開後煮15分鐘，再次滗出藥汁。

第三步：三煎

重複第二步的過程，完成第三次煎煮。

第四步：合汁煮粥

將煮過的黃芪藥渣撈出丟棄，把三次煎出的藥汁混合在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。

最佳飲用時機：早晨提神

黃芪粥提氣作用強，特別適合在早上飲用。一碗下肚，一整天都會精神十足，是盛夏補氣養生的理想選擇。