夏日養生花粥：荷花、金銀花、菊花、決明花粥的做法與功效

盛夏時節，暑氣逼人，食慾往往隨之下降。此時若能以鮮花入粥，不僅清香怡人、增進食慾，更兼具養生保健之效。以下介紹四款適合夏季食用的花粥，做法簡單，功效各有側重，不妨輪流變換著吃。

荷花粥——紅潤面色，延緩衰老

採摘盛開的荷花瓣，陰乾後切碎備用。取粳米100克煮粥，待粥熟時加入荷花10～15克，再煮一、二沸即成。經常食用荷花粥能使面色紅潤，皮膚光滑細膩，並有延緩衰老的作用。

金銀花粥——降脂降壓，耳聰目明

取鮮金銀花30克（乾品10克），煎成濃汁約150毫升（去渣），再加入粳米100克及清水600毫升，煮成稀粥，每日早晚溫服。常服此粥能降低血清膽固醇、降低血壓，令人耳聰目明。

菊花粥——清熱明目，養陰潛陽

以粳米50～100克煮粥，粥熟時放入菊花10～50克，再煮一、二沸即成，食用時可加入冰糖調味。此粥具有清熱明目、養陰潛陽之效，特別適合夏季風熱感冒、高血壓患者以及眼睛乾澀者食用。

決明花粥——清肝通便，護心防病

取鮮決明花30克（乾品12克），煎成濃汁約150毫升（去渣），再加入粳米100克及清水700毫升，煮成稀粥，每日早晚溫服。常服此粥能清肝、明目、潤腸、通便，並有預防動脈粥樣硬化和心血管疾病的作用。

烹煮小貼士

煮花粥時，宜選用新鮮或乾燥無異味的花材，入鍋前務必清洗乾淨；花朵不宜久煮，以免香氣和有效成分流失；冰糖用量可依個人口味酌情增減。花粥最好現煮現吃，趁溫熱食用，效果更佳。