白露節氣養生食譜：蓮子百合煲 清潤肺燥止咳

白露是秋季的重要節氣，此時天氣轉涼，空氣日漸乾燥，人體容易出現口乾舌燥、咳嗽少痰等「肺燥」症狀。中醫認為，白露時節的養生重點在於滋陰潤肺，飲食上宜選擇清淡、甘潤的食材。以下這道蓮子百合煲，正是適合白露節氣的經典養生湯品。

蓮子百合煲

配方

• 蓮子 30 克
• 百合 30 克
• 精瘦肉 200 克

做法

1. 將蓮子、百合用清水浸泡 30 分鐘，使其充分吸水變軟。

2. 精瘦肉洗淨後，置於涼水鍋中燒開焯水，去除血沫與雜質，撈出備用。

3. 鍋內重新加入清水，放入蓮子、百合與焯好的精瘦肉，一同煲至熟爛。

4. 出鍋前可依個人口味加入適量精鹽調味即可。

功效

此湯具有清潤肺燥、止咳消炎的功效。蓮子能養心安神、健脾補腎；百合潤肺止咳、清心除煩；搭配滋養的瘦肉，營養均衡又溫和不燥。特別適合慢性支氣管炎患者及秋燥引起的乾咳人群食用。

小貼士

若想加強潤肺效果，可酌量添加雪梨或南北杏同煲；體質虛寒者則宜減少百合用量，並趁熱飲用，效果更佳。