秋季養肺正當時！百合、銀耳等6種潤肺食物報你知

秋季氣候乾燥，空氣濕度下降，容易出現口乾舌燥、皮膚乾癢、咳嗽等不適。中醫認為「燥邪傷肺」，因此秋季養生的重點之一就是潤肺養肺。除了調整生活作息，飲食調理更是關鍵。以下為您介紹秋季養肺的飲食原則，以及6種具有養肺功效的食物。

秋季飲食養肺3大原則

1. 多喝水補充津液

秋季乾燥，人體水分流失較快，應多喝溫開水，確保體內津液充足，維持肺臟的濕潤度，避免因缺水而引發乾咳、喉嚨不適等症狀。

2. 多吃白色食物

中醫講究「五色入五臟」，其中白色入肺。日常可多攝取白木耳、梨子、百合、白蘿蔔、山藥等白色食物，對滋養肺部大有助益。

3. 保持心情愉悅

秋冬季節日照減少，人容易產生悲傷憂鬱的情緒，而中醫認為「悲則傷肺」。建議多看喜劇片、與親友相聚，讓笑口常開。俗話說「常笑宣肺」，開懷大笑不僅能舒緩情緒，還能擴張胸腔、鍛鍊肺活量。

秋季養肺必吃6種食物

銀耳：滋陰潤肺的「菌中之王」

銀耳又稱白木耳，味甘淡、性平，無毒，歸肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。銀耳被譽為「長生不老藥」、「延年益壽品」及「菌中之王」，滋潤而不膩滯，特別適合體虛、久病初癒、不宜使用其他補藥的人，以及陰虛內熱或有出血傾向者食用。

需注意的是，感冒初期口乾者忌用；若是風寒感冒，如怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，也不宜服用。

牛奶：補鈣又營養

牛奶是出了名的富鈣食品，所含的鈣質容易被人體吸收利用，是日常生活中獲取鈣營養的上佳選擇。每天適量飲用牛奶，不僅能強健骨骼，也能補充優質蛋白質，增強身體抵抗力。

梨子：潤肺止咳的「百果之宗」

梨子自古被尊為「百果之宗」，具有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。秋季若因氣候過於乾燥而出現口渴、便秘、乾咳，或因內熱導致煩渴、咳喘、痰黃等症狀，可多食梨子來改善。

不過，以梨子養生前要先考量自身體質：體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過、煮湯或與藥材清燉後再食用；長期腹瀉者也不宜多吃，因水梨性寒，多食恐使腹瀉加劇。

鴨肉：滋陰養肺的優質蛋白

鴨肉營養價值高，非常適合秋季滋補。與其他肉類相比，鴨肉性涼，具有滋陰養肺、止咳化痰的作用。其蛋白質含量比豬肉、牛羊肉高出約20%，經常食用可以增強體質、提高免疫力。此外，鴨肉的脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪酸容易被人體消化吸收，有助降低膽固醇、保護心臟。

百合：養肺安神的佳品

百合是公認的養肺佳品，具有潤肺止咳的功效。百合鮮品含黏液質，能夠潤燥清熱，對治療肺燥及肺熱咳嗽等症狀非常有療效。以百合為原料製作的各種料理，對清肺熱都有一定幫助。此外，百合還有清心潤肺、安神定志的作用，容易失眠的人不妨多吃一些。

但由於百合偏涼性，胃寒患者應酌量食用；風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者則應忌食。

菜花：維生素C含量驚人

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花即可提供成年人一天所需維生素A的75%以上。其維生素C含量更為突出，每100克可達80毫克，比大白菜、黃豆芽高出3至4倍，比柑橘多出2倍。中醫素有「色白入肺」之說，而秋天正是呼吸道感染疾病的多發季節，潔白的菜花無疑是應景又保健的理想蔬菜。

結語

秋季養肺重在「潤」字，除了把握多喝水、多吃白色食物、保持好心情這三大原則，也別錯過銀耳、牛奶、梨子、鴨肉、百合、菜花這6種養肺食物。透過日常飲食的細心調理，讓肺部在乾燥的秋天依然保持水潤健康。