冬季潤肺止咳首選！六款百合湯食譜，滋陰養顏又安神

冬季氣候乾燥寒冷，人體容易出現口乾舌燥、皮膚缺水、乾咳少痰等不適，日常飲食中宜多攝取滋潤身體的食物，而百合正是其中非常好的選擇。中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，具有潤肺止咳、清心安神之效，是老幼鹹宜的藥食兩用佳品。以下為大家介紹六款可以潤肺護膚的美味百合湯，讓你在寒冬裡也能由內而外保持水潤健康。

百合的藥用價值

《本草綱目》記載百合「利大小便，補中益氣」。臨床觀察發現，百合能清心安神，對熱病後餘熱未盡、神思恍惚、煩躁失眠、莫名所苦等症狀療效甚佳。秋冬時節燥邪當令，容易耗傷肺陰，而百合甘寒質潤，擅長潤肺，對秋燥引起的不適有明顯的調理效果。

現代藥理研究發現

藥理研究表明，百合含微量秋水仙鹼等多種生物鹼，其藥用有效成分位於外層軟表皮，對人體細胞有絲分裂有明顯抑制作用，能有效抑制癌細胞增生，故臨床上常用於白血病、急性痛風、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。

此外，百合煮粥服食有補益潤肺之功，誠如《本草綱目》所言「百合粥，潤肺調中」，臨床上常用於肺結核咳嗽、痰中帶血、秋燥咳嗽等症。不過需注意，百合性屬寒潤之品，風寒咳嗽及脾虛便溏者不宜選用。

六款冬季百合湯食譜推薦

一、百合雪梨湯

材料：百合30克、雪梨1個、冰糖適量。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日連同浸泡的水一起倒入砂鍋內，再加半碗多清水，煮約一個半小時；待百合煮爛後，放入去皮去核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
功效：滋陰潤肺。

二、百合蓮米銀耳湯

材料：百合30克、蓮米15克、銀耳10克、冰糖適量。
做法：將蓮米、銀耳泡發，與百合、冰糖同放鍋中，加清水適量煮至湯濃即成，每日1劑。
功效：潤燥養陰。

三、藕百枇杷湯

材料：鮮藕100克、百合30克、枇杷30克、白糖適量。
做法：將鮮藕去皮、去節洗淨切片；枇杷去皮去核，與百合同放鍋中，武火煮沸後轉大火燉至爛熟，以白糖調味服食。
功效：滋陰潤肺，清熱止咳。

四、百合二汁湯

材料：百合100克、甘蔗汁半杯、蘿蔔汁半杯、蜂蜜適量。
做法：先將百合洗淨，加水煮爛後加入甘蔗汁、蘿蔔汁及蜂蜜，煮沸即可，睡前一次服完。
功效：潤肺止咳，生津止渴。

五、百合豬肉湯

材料：百合50克、瘦豬肉200克、食鹽少許。
做法：將豬肉洗淨切塊，與百合加水同煮至爛熟，以食鹽調味，一次服完。
功效：清熱潤肺，寧心安神。

六、百合棗仁湯

材料：鮮百合50克、生熟棗仁各15克。
做法：將鮮百合用清水浸泡一夜；取生熟棗仁水煎取汁，放入百合煮熟，連湯一起食用。
功效：清心安神。

溫馨提示

以上六款百合湯做法簡單、口感清甜，非常適合冬季全家共享。但百合畢竟偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者應酌量食用；若咳嗽症狀持續或加重，仍建議及早就醫診治，食療僅作輔助調理之用。