中秋佳節，明月高懸，除了賞月團聚，餐桌上更少不了應景的傳統美食。從象徵團圓的月餅，到各地別具意義的節令菜餚，每一道都承載著深厚的歷史文化。以下為您盤點中秋必吃的七款美食，一起品味舌尖上的中秋。
中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統風俗。風清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有一番風味。月餅這種形如圓月、內含佳餡的食品，早在北宋時期便已出現，詩人兼美食家蘇東坡就曾寫下「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句。
而「月餅」之名，始見於南宋《武林舊事．蒸作飲食》。當時杭州民間已有「以月餅相饋，取中秋團圓之意」的習俗。到了元朝末年，月餅正式成為中秋節日的代表性美點。
在我國雲南，仫佬族鄉親每逢八月十五都要買餅子、殺鴨子，歡度這個傳統節日。相傳此舉是為了紀念以游村賣糖的方式，動員鄉親奮起反抗外敵的「賣糖佬」一家三口。因此每年八月十五，家家戶戶買餅子、殺鴨子，以此教育後代不忘先人反抗侵略的鬥爭精神。
中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有不信邪之意。清代乾隆年間《潮州府志》記載：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。」剝鬼皮而食之，頗有鍾馗驅鬼的氣概。
古時，中秋節對農民來說是個重大節日。北方農村每年只在秋季收穫一次稻黍，秋收時節，人們將一年辛勤勞動的收成，視為土地神與祖先暗中保佑的結果。相傳八月十五是土地神的生日，祭神時芋頭便是重要貢品——將整顆芋頭煮熟裝碟，或以米粉芋（加入芋頭煮成的米粉湯）盛於大碗，擺上供桌，以此答謝土地神。
如今這種謝神儀式已不復存在，但中秋吃芋頭的習俗卻保留了下來。南方人在中秋祭月時使用芋頭，據說是紀念元末漢人殺韃子（指元朝統治者韃靼人）的歷史故事。當年漢人於八月十五夜起義，推翻元朝暴虐統治後，曾以其首級祭月；後來自然不可能再用人頭祭月，便以芋頭代替。至今有些地方在中秋吃芋頭時，仍把剝芋皮叫做「剝鬼皮」。
至於中秋食田螺，清代咸豐年間《順德縣志》早有記載：「八月望日，尚芋食螺。」民間認為中秋吃田螺可以明目。據分析，螺肉營養豐富，所含的維生素A正是構成眼睛視色素的重要物質，食田螺可明目，言之成理。
那麼為何偏偏要在中秋前後大啖田螺？有人指出，中秋前後正值田螺空懷期，腹內無小螺，肉質特別肥美，是品嚐田螺的最佳時節。如今在廣州民間，不少家庭中秋期間仍有炒田螺的習慣。
江南各地過中秋節，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。
傳說很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一位名叫黃花的女兒，美麗、聰明、善良又勤勞。當時連年災荒，黃花的父母年老多病，加上缺衣少食，臥病在床，奄奄一息。那年八月十五，黃花在南山雜草叢中發現兩隻扁圓形野瓜，採回煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，兩老吃了食欲大增，病體也逐漸痊癒。黃花姑娘把瓜子種在地裡，第二年果然生根發芽，長出許多圓滾滾的瓜來。因為瓜是從南山採來的，便取名「南瓜」。從此，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。
每逢中秋之夜，人們仰望明月，聞著陣陣桂香，遙想吳剛砍桂的故事，喝一杯桂花蜜酒，歡慶闔家甜甜蜜蜜、歡聚一堂，已成為節日的享受。桂花不僅可供觀賞，還具有食用價值。屈原《九歌》中便有「援北斗兮酌桂漿」、「奠桂酒兮椒漿」的詩句，可見我國飲用桂花釀酒的年代已相當久遠。
中秋食藕，同樣寄託著團圓之意，尤其是吃「藕盒子」。江浙人多將藕切片，每兩片下端相連，中間夾入肉、文蛤等調製而成的餡料，外層拖麵糊煎至金黃，又稱「藕餅」，與月餅有異曲同工之妙。
目前市場上的藕主要有七孔藕與九孔藕兩種。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫認為，藕經過煮熟後，性由涼轉溫，對脾胃有益，具有養胃滋陰、益血的功效。
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中秋飲食「七仙配」
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