冬季進補正當時！十種經典藥材滋補養生全攻略

中國人向來講究「冬令進補」。冬天氣溫低、人體新陳代謝減緩，正是調養身體、儲備能量的黃金時節。以下精選十種常見又實用的滋補藥材，從功效到食用方法完整介紹，幫您補得對、補得巧，健康過冬。

一、枸杞：滋補肝腎、明目安神

功效：以寧夏銀川、中寧、中衛所產的枸杞子品質最佳。枸杞素有「氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風濕可祛」十大美名，主要功效為補肝腎、明目、安神。對老年人而言，枸杞還有潤腸通便的幫助。

用法：可泡水、煲湯，或每天直接嚼食十幾粒。

二、黨參：補中益氣、養血安神

功效：黨參有補中益氣、養血安神之功，特別適合脾胃虛弱者。古人對黨參的評價極高：「健脾運而不燥，潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥」，兼具滋補與養血之效。

用法：切成小段煮湯，炖羊肉時加入黨參風味尤佳；整枝黨參也可放入瓶中泡酒。

三、花旗參：補氣滋陰、不易上火

功效：花旗參又稱西洋參，主產於美國、加拿大及法國。與其他人參不同，西洋參既能補氣又能滋陰，服用後不易上火。特別推薦中年人每天含服兩三片，對身體大有裨益。

用法：泡水、炖肉，或直接含服。

四、菊花：清熱明目、散風止痛

功效：菊花品種繁多，如雛菊、杭菊、黃菊、白菊、祁菊等。其中「貢菊」顧名思義是古代進貢皇帝的貢品，產於安徽歙縣，具有明目、清熱、散風的作用。若因受風寒引起頭痛，泡杯菊花茶即可祛除頭風。

用法：泡茶飲用。

五、鹿茸：溫腎壯陽、補益精血

功效：鹿茸分為梅花鹿茸與馬鹿鹿茸，以吉林雙陽所產聞名，具有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用，可改善陽虛引起的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等症狀，對腎陽虛者效果尤佳。

用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。

六、三七：補血活血、化淤止痛

功效：三七因種植三至七年採收而得名，外形如獅子頭，主產於雲南、貴州、四川。少量食用能補血，大量則可活血化淤。

用法：食用時搗碎，與雞肉、豬肉一同炖煮，可改善老年人頭風痛、腰肌酸軟無力等症。

七、黃芪：補中益氣、固表止汗

功效：「黃」指其色黃，「芪」意為長，是一味古老的中藥，主產於內蒙古與山西。黃芪具備補中益氣、固表止汗、托毒排膿、利水消腫四大功能，對中氣不足引起的胃部下墜感、上氣不接下氣等症狀療效顯著，還能健脾和胃、開胃進食。

用法：泡水或泡酒飲用。

八、當歸：補血活血、分部而用

功效：當歸主產於甘肅岷縣與陝西秦嶺，依部位分為當歸頭、當歸身、當歸尾與全當歸：「頭」止血而上行；「身」養血而中守；「尾」破血而不流；「全」活血而不走。血虛頭痛宜用當歸頭；身體虛弱宜用當歸身；筋骨疼痛、手腳麻木則宜用當歸尾。

九、天麻：鎮靜散風、快速止痛

功效：天麻主產於雲南、貴州、四川，功能為鎮靜、散風、止痛。受風後出現頭痛、手足麻木，服用天麻即可緩解，因此又稱「定風草」；其藥效發揮迅速、可直達病灶，快似一支箭，故又名「赤箭」。

用法：泡水、泡酒或炖肉。

十、杜仲：補肝腎、強筋骨

功效：杜仲主產於四川，具有補肝腎、強筋骨、安胎的功效，男女老少皆可服用，尤其對腰膝酸軟無力者有很好的調理效果。

用法：泡水、泡酒或炖肉。

進補小提醒

冬季進補雖好，仍需依個人體質選擇合適的藥材，建議適量食用、循序漸進。若患有慢性疾病或正在服藥，進補前最好先諮詢中醫師，才能真正補得健康、補得安心。