俗話說「藥補不如食補」，而湯水正是所有食物中最適合冬令進補的料理。湯水有自己的節奏與章法：春夏清爽滋潤、秋冬溫暖呵護；夏日祛火、冬日驅寒。冬季氣溫低，人體抵抗力相對下降，此時應適當多吃一些溫散風寒的食物，以抵禦風寒邪氣的侵擾。以下精選6款適合冬天飲用的滋補湯水，詳列材料、做法與食療功效，讓全家人都能溫暖健康地度過寒冬。
食物：鵪鶉兩至四隻、紅蘿蔔半斤
藥材：百合四錢、蜜棗六枚
滋陰健肺、止咳補氣，特別適合久咳虛喘人士飲用。
請雞鴨檔代為切洗鵪鶉並去除腸雜；紅蘿蔔去皮洗淨切件，連同百合、蜜棗一起放入煲內，加水五碗，煲三小時即成。
此湯清潤滋補，一家老少皆宜，秋冬季節飲用尤其合時。
食物：瘦肉四兩
藥材：南北杏各三錢、蜜棗五枚、無花果十粒
無花果清熱、有利呼吸道系統；南北杏清痰止咳、潤肺養顏；再加上蜜棗滋潤，組成一道溫和的保健湯方。
瘦肉洗淨切塊落煲，加入以上各藥材，放六碗水，煲二小時即成。
此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽痰多時亦可飲用，有助加速痊癒。
食物：黑芝麻一兩、檸檬四片、雪梨一個、雞蛋一隻（或鵪鶉蛋四隻）
藥材：紅棗六枚
芝麻有潤腸潤肌膚之效，能烏鬚黑髮。此湯可防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑幼嫩。
黑芝麻洗淨後放入攪拌機攪成糊狀；檸檬切片。先放兩碗水煲紅棗（去核），再下雪梨塊，十分鐘後放入整隻雞蛋，片刻後加入黑芝麻糊及少許糖，混勻成湯即可進食。
此湯是美容人士的熱門之選，經濟簡單，清潤通便、益膚防老。
食物：瘦肉半斤
藥材：蓮子一兩、百合五錢、蜜棗四枚
蓮子是著名的滋養食材，能養神安寧、降血壓；百合補中益氣、溫肺止咳，鮮品有鮮品有鎮咳、緩解慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效，乾品作粉煮食亦有滋補營養之功。兩者配搭瘦肉同煲，既滋補中氣、健肺養顏、養神平壓，味道亦相當可口。
蓮子、百合多採用乾品。將各食物藥材洗淨，連同瘦肉一起放入煲內，加水六碗，煲三至四小時，至蓮子鬆化、百合出味即可。
蓮全身皆可入藥——蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖，是最普遍而實用的植物藥材。
「新采嫩藕勝太醫」——生藕可以消瘀、止血、止煩渴、祛燥熱。產婦飲食須忌生冷，唯獨不忌藕。熟藕性質轉溫，更易消化吸收，具有養胃滋陰、健脾益氣的功效，化痰益肺的作用仍在。此外，蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補作用。
根據中醫「以臟補臟」原則，相同的臟器其組織結構、化學成分相似，含有相似的促進器官功能的調控物質。豬肺味甘、性平，食用可補肺虛，有止咳平喘的功效。菜乾是乾製而非醃製的葉菜，一般由白菜、小白菜、搾菜葉製成，口感比新鮮蔬菜更利口，久煮不散。
冬季煲湯宜以溫潤滋補為主，避免過於油膩燥熱。肉類湯水一般需煲一至三小時，讓營養充分釋放；飲用時趁熱享用，暖身又暖心。切記進補有度，配合均衡飲食與充足休息，才能真正達到強身禦寒的效果。
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