冬季進補不必靠名貴藥材！十種家常食物養生效果同樣出色

冬季進補的新選擇：十種平價食材吃出好體質

冬季是進補的最佳季節，鹿茸、阿膠、冬蟲草等大補之物固然效果顯著，但對於素食主義者或不宜食用大補之品的人群來說，未必合適。其實，許多日常常見的食材同樣具有出色的養生功效。以下介紹十種適合冬季進補的食物，讓您吃得健康又安心。

一、板栗：養胃健脾、壯腰補腎

板栗營養豐富，果實中含有糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。板栗的藥用價值頗高，中醫認為栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是很好的食品，尤其是栗子粥，老少鹹宜，特別適合因機能退化而出現胃納不佳的老年人。

二、芹菜：降壓補血的好幫手

芹菜含有蛋白質、碳水化合物，並含較多的並含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P以及菸鹼酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降血壓、淨血調經等作用，也是缺鐵性貧血患者的理想蔬菜。

三、蘿蔔：中醫推崇的保健佳蔬

蘿蔔含有較多的水分和維生素C，並含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量蛋白質、鐵和其他維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、苷酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分，中醫對其醫療和保健功效推崇備至。

四、白菜：通利腸胃的冬季當造菜

白菜含維生素C、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素及維生素B的含量也相當豐富，具有通利腸胃、除胸中煩悶、解毒醒酒、利大小便等功效，是冬季餐桌上的實惠之選。

五、大蒜：天然的殺菌高手

大蒜含蛋白質、脂肪、糖、維生素B和C以及生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質。適量食用，對流感病毒、葡萄球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌及霍亂弧菌、白喉桿菌等均有殺滅作用，有助增強冬季抵抗力。

六、蔥：強身健體的調味良品

蔥的主要成分有蛋白質、脂肪、糖類和維生素A原、維生素B和C，以及礦物質鈣、鎂、鐵等。經常吃蔥的人，即使體型偏胖，膽固醇也不易過高，且體質普遍強健。

七、紅薯：補虛益氣的暖胃主食

紅薯能為人體提供大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，以及和胃、暖胃、益肺等功效，非常適合寒冷季節食用。

八、芋頭：細軟易消化的溫和食材

芋頭質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱者、患有腸道疾病、結核病以及正處於恢復期的病人食用，是溫和滋養的理想選擇。

九、蓮藕：生熟兩吃的滋陰佳品

蓮藕含有多種營養素，包括澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的作用；與紅棗同食可補血養血，用來煨肉食用則可調理脾胃虛弱。

十、土豆：營養密度高的強身食材

土豆的維生素總含量是胡蘿蔔的2倍、西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體必需的多種礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，經常食用能強身健體。

小提醒

以上十種食物皆屬日常易得的平價食材，無論是否素食，都適合作為冬季食補的基礎。進補貴在均衡與持之以恆，搭配規律作息與適度運動，才能真正達到養生保健的效果。