脾虛濕重易春困！6款健脾祛濕湯水食譜 助你精神迎接春天

俗話說：「春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬仨月。」每到春季，不少人總覺得昏昏欲睡、精神不振，即使睡足時間仍感疲倦。春困究竟是怎麼回事？又該如何消除？

春困的成因：氣候轉變帶來的生理反應

專家指出，春困是季節交替、氣溫回暖時人體出現的正常生理反應。在寒冷的冬季，為了維持正常體溫，人體皮膚毛細血管收縮，外周血流量減少，以減少熱量散失；進入春季後，隨著氣溫升高，皮膚毛細血管舒張，外周血流量增加，大腦供血量便相對減少。

與此同時，春季新陳代謝逐漸旺盛，身體耗氧量增加，大腦供氧相對不足，因此一到春天，人們往往容易感到睏倦乏力。

中醫觀點：脾虛困濕是春困主因

從中醫臟腑學說來看，春天是肝氣主導的季節。肝氣過旺則「肝勝脾」（木克土），導致脾失運化、水濕內停；加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾陽，氣血運行不暢、經脈不通，人體自然感到疲乏嗜睡。由此可見，脾虛困濕正是春困的主要原因之一。

消除春困：起居運動配合飲食調理

想擺脫春困，除了早睡早起、多做戶外運動之外，還可以從健脾祛濕入手，透過日常飲食及藥膳進行調理。以下推薦6款健脾湯水食譜：

1. 淮山芡實煲筍殼魚湯

材料：淮山、芡實各50克，筍殼魚1斤，生薑3片。
煲法：筍殼魚以文火煎至微黃，加水及淮山、芡實，大火煲滾後轉慢火繼續煲1小時。
功效：健脾益氣去濕。

2. 芡實煲老鴨湯

材料：芡實100至120克，老鴨1隻。
煲法：老鴨宰淨，將芡實放入鴨腹內，加水大火煲滾後，轉慢火繼續煲兩小時，加少許鹽調味即可。
功效：滋陰養胃，健脾利水。

3. 眉豆芡實煲雞腳湯

材料：眉豆80克，芡實60克，雞腳4對，冬菇8個，豬瘦肉100克，生薑3片。
煲法：配料洗淨，冬菇去蒂；雞腳洗淨切對開；豬瘦肉洗淨。所有食材一同放入瓦煲內，大火煲滾後改慢火煲約兩小時。
功效：健脾化濕，強筋健骨。

4. 陳皮白術豬肚湯

材料：新會陳皮6克，白術30克，豬肚半個或1個，砂仁6克，生薑5片。
煲法：先將豬肚去除肥油並刮去白膜，放入開水中汆燙去除腥味；配料洗淨後全部放入瓦煲內，煲滾後轉慢火煲兩小時即可。
功效：健脾開胃，促進食欲。

5. 粉葛煲水魚湯

材料：粉葛約2斤，水魚約1斤，薑適量，雲苓50克，白術50克。
煲法：水魚購買時請店家宰淨，回家後再用滾水略燙，甲的部分也要刷洗乾淨；粉葛去皮斬件。所有食材一同放入瓦煲內，大火煲滾後撇去泡沫，轉慢火煲約4小時。
功效：健脾祛濕，有助紓緩腰痠背痛。

6. 香蕉百合銀耳湯

材料：乾銀耳15克，鮮百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克。

做法：

1. 乾銀耳泡水2小時，去除老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯上蒸籠蒸半小時，取出備用。
2. 新鮮百合洗淨備用。
3. 香蕉洗淨去皮，切成小片。
4. 將所有材料放入燉盅中，加入調味料，入蒸籠蒸半小時即可。

其他健脾祛濕湯水推介

除了以上6款食譜，平時亦可用土茯苓、赤小豆煲鯽魚湯，或以綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚等，同樣具有一定的健脾祛濕功效。

春困雖是季節變化的正常現象，但若長期精神不振、疲倦乏力，不妨從健脾祛濕著手調理，配合規律作息與適量運動，自然能神清氣爽地迎接春天。