今日立秋，但「立秋不是秋」，氣候仍處於暑熱的盛夏。不過從中醫養生角度而言，「秋養肺」，此時飲食應順應時節轉換——酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，故秋天宜收不宜散，應盡量少吃過於辛味的食物，適當多食酸味果蔬。此外，秋季燥氣漸盛，容易耗傷津液，飲食宜以滋陰潤肺為主。《飲膳正要》亦云：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲。」因此入秋後可多選芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
以下推薦四款簡單易做的居家膳食，清暑熱、潤肺氣，男女老少皆宜。
雞蛋花性平和而味甘，有祛暑濕、清熱滯的功效，且清香淡雅，是著名五花茶中的「五花」之一，亦是廣東肇慶有名的特產。沙參則為滋陰潤肺、生津的中藥材。兩者配合甘潤補益的豬踭同煲，能清暑熱、潤肺氣，湯味清香滋潤可口。
雞蛋花20克、沙參30克（中藥店均有售）、豬踭400克、生薑3片。
各物分別洗淨，藥材稍浸泡，豬踭切塊。全部材料與生薑一同放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改為文火煲1個半小時，最後調入適量食鹽即可。此量可供3～4人食用。
生地黃25克、大米75克、白糖少許。
將鮮生地黃洗淨切細，加入適量清水置火上煮沸約30分鐘，潷出藥汁後再煎煮一次，兩次藥液合併濃縮至100毫升備用。大米洗淨煮成白粥，趁熱加入生地汁攪勻，食用時加入適量白糖調味即可。
滋陰益胃、涼血生津。本方亦可作為肺結核、糖尿病患者的輔助膳食。
去心蓮子50克，水、冰糖、水澱粉各適量。
蓮子加入適量水燜煮至酥軟，以冰糖調味，再用水澱粉勾芡成羹即成。
健脾除煩、安神填精；補脾潤肺、益中開胃。
此羹尤其適合婦女體虛帶下、男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早洩，以及脾虛久以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠等人士作調補之用。
黃精9克、黨參9克、大棗5枚、豬肘750克、生薑15克、蔥適量。
1. 黃精切薄片，黨參切短節，一起裝入紗布袋內扎緊袋口。
2. 大棗洗淨備用。
3. 豬肘刮洗乾淨，放入沸水鍋內焯去血水，撈出備用。
4. 薑、蔥洗淨拍破。
5. 將以上材料同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續煨至汁濃肘爛，取出藥包，將豬肘、湯汁與大棗一同裝入碗內即成。
對脾胃虛弱、飲食不振、肺虛咳嗽及病後體弱者尤為適宜。
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