春困怎麼辦？中醫推薦7款健脾化濕藥膳，食療調理趕走倦意

俗話說「春困秋乏夏打盹」，每到春季，不少人總覺得昏昏欲睡、精神不振，甚至出現口淡乏味、食欲不佳、腹脹腹痛、大便稀爛、四肢沉重等不適。這其實與春季潮濕多雨的天氣密切相關——濕氣影響人體代謝，令身體一時難以適應。中醫認為「脾主運化」，健脾即可化濕，日常透過飲食調理，便能有效緩解春困。

為什麼春天特別容易犯困？

從中醫臟腑學說來看，春天是肝氣當令的季節。肝氣過旺則易剋制脾土（即所謂「木克土」），導致脾失健運、水濕內停；加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾陽，氣血運行不暢、經脈不通，人自然感到疲乏嗜睡。因此，「脾虛濕困」正是春困的主要原因。

想消除春困，除了早睡早起、多做戶外運動之外，更可以著重健脾祛濕，從飲食入手調理體質。以下介紹7款簡單易做的藥膳煲湯，供大家參考。

7款健脾化濕藥膳推薦

1. 黨參黃芪薏米粥

材料：黃芪15克、黨參15克、炒薏米60克、炒扁豆15克、紅棗2枚（去核）、大米100克。

做法：先將薏米、扁豆炒至微黃；紅棗去核；黃芪、黨參用清水洗淨後放入沙鍋，加清水煎取藥汁，去渣備用。再將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉與大米一同放入藥汁中煮沸，轉文火煮成粥即可。

功效：補中益氣、健脾祛濕，特別適合春濕天氣下出現神疲乏力、大便溏薄的人士。

2. 陳皮蓮子薏米水鴨湯

材料：新會陳皮6克、去心蓮子肉30克、炒薏米30克、懷山藥12克、生姜10克、水鴨肉250克。

做法：水鴨肉用清水洗淨血污後斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃；蓮子去心洗微黃；蓮子去心洗淨；懷山藥用水稍浸；陳皮、生姜洗淨。將全部材料放入湯煲，加清水，先用武火煮沸，再轉文火煲2小時，調味即可。

功效：補脾健胃、祛濕止瀉，尤其適合濕氣重兼大便稀爛者。

3. 山藥芡實扁豆排骨湯

材料：懷山藥15克、芡實15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白術10克、豬排骨200克。

做法：懷山藥先用水浸泡；扁豆、薏米用鍋炒至微黃；排骨洗淨血污並斬件；芡實、北芪、白術用清水洗淨。全部材料放入湯煲，中火煲1個半小時，調味即可。

功效：健脾醒胃、祛濕抗疲勞，適合脾虛濕重、精神不振者。

4. 陳皮白術豬肚湯

材料：新會陳皮6克、白術30克、鮮豬肚半個至1個、砂仁6克、生姜5片。

做法：豬肚去除肥油，放入開水中汆燙去腥，並刮去白膜；陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗淨。全部材料放入湯煲，煮沸後轉慢火煲2小時即可。

功效：健脾開胃、促進食欲，適合腹脹、納食不香、消化不良者。

5. 淮山芡實煲筍殼魚

材料：淮山、芡實各50克，筍殼魚約1斤，生姜3片。

做法：筍殼魚以文火煎至微黃，加入清水及淮山、芡實，大火煲滾後轉慢火繼續煲1小時。

功效：健脾益氣、祛濕。

6. 芡實煲老鴨

材料：芡實100～120克、老鴨1隻。

做法：老鴨宰淨，將芡實放入鴨腹內，加水大火煲滾後轉慢火繼續煲2小時，加少許鹽調味即可。

功效：滋陰養胃、健脾利水。

7. 粉葛煲水魚

材料：粉葛約2斤、水魚約1斤、姜100克、雲苓50克、白術50克。

做法：水魚購買時請攤販代為收拾乾淨，回家後以滾水略燙，甲的部分也要刷淨；粉葛去皮斬件。將所有材料加水同煲，大火煲滾後撇去泡沫，轉慢火煲約4小時。

功效：健脾祛濕、紓緩腰痠背痛，對春濕時節引發的風濕不適尤其有效。

其他健脾祛濕食療

除以上7款藥膳外，土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥等，同樣具有一定健脾祛濕的功效，可按個人喜好輪流搭配食用。

溫馨提示：藥膳調理須因應個人體質而定，若症狀持續或加重，建議諮詢專業中醫師，對症調理方能事半功倍。