夏天養生吃什麼好？想防癌防病卻不知從何下手？其實，有些氣味「不討喜」的食物，恰恰是營養價值極高的養生高手。以下介紹8種怪味食物及其養生功效，助你健康度過炎夏。
大蒜的氣味眾人皆知，吃完敢開口說話的人沒幾個，但它卻被譽為女性的「健康衛士」。大蒜含有約0.2%的揮發油，其中主要成分大蒜辣素具有強力殺菌作用。現代醫學研究證實，大蒜素對陰道滴蟲、阿米巴原蟲等多種致病微生物有效，每天堅持進食一頭生大蒜，就能對陰道炎起到很好的防治作用。
此外，大蒜所含的硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒均有抑制和殺滅效果，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大量流行病學調查顯示，大蒜產區及長期食用大蒜的人群，癌症發病率明顯偏低。專家表示，每天吃半頭生大蒜，就有助於抑制乳腺癌、卵巢癌等。
蔥的主要營養成分包括蛋白質、糖類、維生素A原（主要存在於綠色蔥葉中）、食物纖中）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質。生蔥和洋蔥一樣含烯丙基硫醚，能刺激胃液分泌、增進食欲；若與富含維生素B1的食物一起攝取，還能幫助澱粉及糖類轉化為熱量，加速恢復疲勞。
蔥葉比蔥白含有更多的維生素A、維生素C及鈣。蔥中的維生素C能舒張小血管、促進血液循環，有助預防血壓升高引起的頭暈，讓大腦保持靈活，並降低老年癡呆的風險。經常吃蔥的人即使脂多體胖，膽固醇也不易上升，且體質強壯。此外，蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
韭菜味甘性溫，有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃增食欲、除濕理血等功效，特別適合陽虛女性食用，可緩解畏寒怕冷、易倦嗜睡、性欲減退、尿多、易腹瀉等症狀。
韭菜營養豐富，纖維素、胡蘿蔔素、維生素C含量較高。大量的膳食纖維能促進腸胃蠕動、保持大便暢通；揮發性的硫代丙烯則可增進食欲。此外，韭菜中的硫化物還具有降血脂作用，適合用於輔助調理心腦血管疾病。
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽，不僅營養豐富，藥用價值也很高。研究表明，香椿所含的維生素E和性激素物質具有抗衰老、補陽滋陰的作用，對不孕不育症有一定療效，因此又有「助孕素」的美稱。
香椿散發的特殊氣味能穿透蛔蟲表皮，使蛔蟲無法附著在腸壁上而被排出體外；同時也是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。它還富含維生素C、胡蘿蔔素等，常吃有助增強機體免疫功能、潤滑肌膚、保健美容。需注意的是，香椿屬發物，多食易誘使痼疾復發，慢性疾病患者應少食或不食。
醫學研究指出，人過40歲後骨生成減少、骨皮質變薄，尤以婦女為甚，此時骨皮質薄似蛋殼，脆弱易碎。專家提醒，進入中年期的婦女應多吃含硼食物，以利身體吸收礦物質、保護骨骼，而香菜正是含硼量很高的食材。此外，香菜富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，並具防癌作用。
芥末辣味強烈、刺激作用明顯，能調節女性內分泌、增強性功能，還可刺激血管擴張、促進面部氣血運行，讓臉色更紅潤。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但能預防蛀牙，對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定效果。此外，芥末還有助於預防高血脂、高血壓、冠心病，並能降低血液黏稠度。
食物中的辣味一般由辣椒素或揮發性硫化物提供。辣椒中的辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，達到燃脂的效果。夏天適量吃辣，更有助於促進排汗、開胃消食，幫助身體排出濕氣。不過辣椒刺激性較強，腸胃功能不佳者應酌量食用，以免造成不適。
榴蓮氣味強烈，說它「臭氣熏天」毫不誇張，頭一次食用時，那種異常的氣味常使許多人望而卻步。但在泰國，榴蓮常被用來當作病人和產後婦女補養身體的補品。榴蓮果肉中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素C。現代醫學研究表明，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶、榴蓮蛋白酶，與抗菌素、化療藥物併用時，能促進藥物對病灶的滲透，可用於支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等多種原因導致的炎症、水腫和血栓病症的輔助治療。
營養學專家認為，榴蓮性熱，可以活血散寒、緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；還能改善腹部寒涼的症狀、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮炖雞補而不燥、性質溫和，具有補血益氣、滋潤養陰等多種食療功效，適合不同體質的人飲用。但中醫認為，榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，並出現濕毒的症狀。此外，熱性體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者食用榴蓮會令病情惡化，不宜食用；肥胖人士和腎病、心臟病人也不宜食用。
怪味食物雖然氣味特殊，卻各有獨到的養生價值。夏日不妨將這些食材巧妙融入日常飲食，同時根據自身體質適量食用、留意禁忌，才能真正吃得健康、吃出活力。
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