夏日養生別急著削皮！12種瓜果皮的養生功效與生活妙用

夏天是瓜果盛產的季節，多吃瓜果有助清熱消暑、補充水分。不過，許多人在享用瓜果時習慣把皮丟棄，其實不少瓜果皮蘊含豐富的營養與藥用價值，在生活中還能派上許多用場。以下為您整理12種常見瓜果皮的功效與妙用，下次吃水果前，先別急著削皮！

1、梨子皮：清心潤肺、止咳生津

梨皮是藥用價值較高的中藥材，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗淨切碎，加入冰糖炖水服用，有助緩解咳嗽。此外，自製泡菜時放幾片梨皮，可讓泡菜口感更爽脆、風味更佳。

2、蘋果皮：收斂止瀉、去污亮潔

蘋果皮具有收斂作用，煎湯或泡茶飲用，可改善胃酸過多、痰多等症狀；將其曬乾研末，空腹調服（每日2至3次），對慢性腹瀉、神經性結腸炎及高血壓等也有一定輔助療效。生活妙用方面，將新鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、馬桶等，可讓潔具光亮如新。

3、柚子皮：理氣化痰、除臭防蟲

柚子皮能理氣化痰、止咳平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或麥芽糖蒸爛，再加入少量熱黃酒，早晚各服一匙，可改善老年咳嗽與氣喘；以柚子皮煎湯服用，則能化痰、消食、定喘、止疝痛。此外，將柚子皮放入碗櫃或冰箱中，還能有效去除異味。

4、香蕉皮：消炎止癢、護膚防裂

香蕉皮含有蕉皮素，可治療由真菌和細菌感染引起的皮膚瘙癢。中醫認為蕉皮有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加薑汁敷用，能消炎止痛；用香蕉皮搓擦手足，可防治皸裂與凍瘡。此外，香蕉皮曬乾磨成粉，還是保護皮膚的美容佳品。生活上，用香蕉皮反覆擦拭皮鞋，可去除鞋面污跡，再打上鞋油，頓時足下生輝。

5、冬瓜皮：消暑健脾、利濕消腫

冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之效，適用於腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等症。用冬瓜皮煎湯洗腳，既能治腳氣，又能除腳臭，一舉兩得。

6、橘子皮：順氣清肺、清潔除味

橘皮洗淨後蒸糖水飲用，有順氣清肺、祛濕止咳化痰之效。橘子皮含鹼性物質，蘸鹽擦拭陶瓷、琺瑯、鋁鐵類餐具飲具，可將污漬一擦而淨。橘子皮富含芳香物質，放少許於冰箱可除異味；加入自製有機花肥中，還能防止肥液發臭。

7、西瓜皮：清熱解暑、養膚美膚

西瓜皮的功用甚至優於瓜瓤。中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉乾燥、唇裂，以及膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有輔助療效。西瓜皮含維生素C與E，用它擦拭肌膚，或搗成泥漿狀敷於皮膚上，待10至15分鐘後用水洗淨，有養膚、嫩膚、美膚及防治痱癤的作用。

8、黃瓜皮：排毒抗菌、營養精華

黃瓜皮含較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。帶皮食用黃瓜不僅能充分吸收維生素C，還能幫助人體有效排毒，同時具有抗菌消炎的作用。此外，將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌成「鮮拌三皮」，清爽低卡，最適合減重者食用。

9、番茄皮：抗氧化、預防癌症

番茄紅素是迄今發現抗氧化能力最強的天然物質之一，能防治心血管疾病、提升機體免疫力、預防癌症，而番茄皮中的番茄紅素含量最高。此外，番茄皮還有助維護腸道健康，因此番茄帶皮吃最營養。

10、茄子皮：保護心血管、留住營養

茄子是心血管疾病患者的食療佳品，而大量的營養物質正蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，其中的鐵質還會因接觸空氣氧化而發黑，影響人體對鐵的吸收。

11、葡萄皮：降血脂、增強免疫力

葡萄皮所含的白藜蘆醇比果肉和籽更豐富，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用；特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮也富含纖維素、果膠質和鐵質。目前已有研究嘗試利用葡萄皮加工食品，用於改善膽固醇過高、糖尿病等問題。

12、石榴皮：收斂止瀉、傳統藥材

據《本草綱目》記載，石榴果皮可以入藥，主治赤白痢疾、下血脫肛等症。

食用瓜果皮的小提醒

瓜果皮雖然好處多多，但食用前務必以流動清水徹底清洗，去除表面的農藥殘留與蠟質；若表皮已有腐爛、變質情形，則應整顆丟棄，切勿食用，才能真正吃得健康又安心。